福州武夷岩茶属于什么茶(福建武夷岩茶)

一、武夷岩茶属于什么茶

1、武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。

2、叶端扭曲，似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润，内质活、甘、清、香。有明显的岩骨花香。武夷岩茶名岩产区为武夷山市风景区范围，区内面积70km²。

3、主要品种有武夷水仙、武夷奇种、大红袍等，岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名，其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等。

4、岩茶中最著名的品种是大红袍茶，是武夷岩茶中品质最优异者，被誉为“岩茶之首”，有“茶王”的称号。该茶最突出的品质在于香气馥郁，带兰花香，并且香高、持久。

5、除此之外，武夷岩茶中的代表性品种还有肉桂、水仙、奇种等。肉桂茶是岩茶中的著名花色品种之一，与大红袍、水仙茶并称为岩茶三大当家花旦，素有“醇不过水仙、香不过肉桂”之称。

二、武夷岩茶属于红茶还是绿茶

武夷岩茶既不是红茶，也不是绿茶，而是乌龙茶。

武夷山岩茶属于乌龙茶，而并非红茶与绿茶，武夷岩茶产于福建武夷山一带，茶树生长在丹霞地形的岩缝之中，并因此而得名。武夷岩茶经过半发酵、烘焙工艺制成，具有显著的岩骨花香特征。其代表品种有大红袍皮燃、肉桂、水仙、水金龟、铁罗汉、白鸡冠等。

武夷岩茶是乌龙茶的始祖，发源于明末清初，在特殊的小气候条件和适宜的品种前提下用一种特殊工艺形成的茶类。鲜叶要求新梢生长均臻完熟，俗称开面采，杀青经过酶性氧化杀青后以经非酶性氧化，而形成半发酵的茶类。

1、武夷岩茶的成品茶叶非常干燥，贮存武夷岩茶，气温在15℃左右，保质期不能超过4个月。气温在25℃以上燃蔽虚，保质期不能超过2个月。即使温度和湿度都适宜，武夷岩茶贮存也不能超过一年。

2、武夷岩茶贮存要避光，光照会加速武夷岩茶的氧化。因此，最好不要使用透明玻璃或者塑料容器来贮存武夷岩茶，更不能放在阳光下晾晒。

3、选用深色玻璃瓶贮存武夷岩茶，放入茶叶盒干燥剂，盖上盖子，而且还要用石蜡封口，放在阴凉避光的地方。

三、武夷岩茶属于什么茶类

武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。产于福建闽北秀甲东南的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间，最著名的武夷岩茶是大红袍茶。

武夷岩茶的形态特征：叶端扭曲，似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润。内质活、甘、清、香，有明显的岩骨花香。武夷岩茶名岩产区为武夷山市风景区范围，区内面积70km²。

对待武夷岩茶最好的方式，莫过于就是保持常温状态。在干燥的环境中，让其自然陈化，等自然陈化的时间到了某个临界点，岩茶的滋味自然入口更加醇化。

地球上大多数生物都具有趋光性，向阳而生，逐光而上。但一向敏感的茶叶，最怕的就是太阳光的直射。阳光直射对于茶叶而言，就是无声的伤害。因为太阳光的直射，容易让茶叶经受过多的紫外线，释放过多的热量，茶叶容易快速发生氧化，甚至是变质。