霍山的茶叶怎么样(霍山黄茶是什么茶)

一、霍山黄芽到底怎么样

1.霍山黄芽是历史名茶，确切的讲现在的制法和历史上的制法有所出入，现在的制法是按照安徽农业大学茶学院教授陈椽研究恢复创制的方法制作的。分为机械和手工两种方法，手工茶制作较为繁琐，所以制作的较少。

2.霍山黄芽的品质在不同的茶区是有所不同的，主要是土壤和气候引起的，目前公认的品质最好的是金鸡山村神茶园的霍山黄芽，茶叶鲜草颜色泛黄，和安吉白茶黄金芽非常类似。因此该处的黄芽供不应求，价格较高，一般在1000元每市斤以上。

3.霍山黄芽的口感很具不同制法有所区别，杀青和不杀青的口感不同，炭火和电烤的口感也有所不同，其次，有的黄芽做出来和毛峰类似，偏绿茶，口感清淡，大部分都是偏黄，口感醇厚，偏黄茶类。

二、霍山茶叶的产地

霍山县茶叶经济是县域经济的主导产业之一，而“霍山黄芽”又是霍山茶叶的支柱产品，列入安徽十大名茶之一，5次获得国际茶博览会金奖，深受国内外客商的青睐。

近年来，虽然当地政府大打“黄芽”品牌，扩大名茶种植面积，强势推动茶叶生产，茶叶产量逐年增加，但传统粗放经营短时期难以改变，茶叶种、摘、加工、销售环节未得到有效改进，茶业强县尚未真正形成。

在品种推广上，政策引导和市场推动效果差。目前，霍山县除示范基地外，高等级名优茶形不成批量，影响“黄芽”等级提升。

食品安全认证茶叶少，影响出口贸易。按照国家食品商检出口标准，霍山茶园能达到要求的仅有万亩左右。

茶叶加工企业制茶设备老化。目前该县茶叶初制厂的机械大多是上世纪八十年代购置的，很难制作条形美观的精品茶。

茶价多年迂回徘徊。由于良种茶园种植面积小产量少，加上制作工艺落后，占总量90%的二、三级“黄芽”茶价与前几年茶价相似。

资金不足制约茶企发展。茶叶生产企业生产资金多依赖于经营者自有资金投入，外部资金注入有限。据了解，霍山县茶叶生产龙头企业圣茗茶叶公司，由于外部资金注入不足，在近6年的经营中只能通过自我积累缓慢发展。

霍山县目前拥有华东地区规模最大、设施一流茶叶市场——大别山绿色商城，年茶叶交易量1000多吨，已成为农业部定点茶叶批发市场，是我省十大绿色农产品市场。另外，该县有茶园11.8万亩，其中1万亩通过OFDC检测，出产无农残有机茶；6万亩通过农业部无公害认证。

面对霍山茶业发展现状，有关专家指出，政府应高度重视茶叶品种的改造，推广连片优质苗，逐步淘汰低产园；加快食品认证建设，在国内外市场大量需求有机茶和绿色食品茶的前提下，应引导农民从长期效益出发，积极推广无农残有机茶园建设；从茶树种植、管理、采摘、加工各环节入手，加快质量体系建设；扶持、鼓励茶商建立茶叶基地；同时，加大茶叶系列品种开发，提高茶叶综合利用，如茶饮料、茶食品等，提高茶叶加工附加值的科技含量，壮大和完善茶业经济链条。

省内从事茶叶研究的专家也认为，茶叶生产企业要加强设施技术改善。要集中整治一批不符合要求的茶叶初制厂，下大决心把低档的茶叶加工转向食品安全认证轨道。茶叶加工企业可通过吸收社会资金加入和争取信贷扶持相结合壮大资金实力，对生产条件进行升级改造，最终实现茶业强县的目标。

三、霍山茶叶种类

1、霍山黄芽，茶叶品质不一，可以分为特一级、一级、二级等；

2、霍山黄大茶，茶叶介于绿茶和乌龙茶之间，属于黄茶的一种；

3、六安瓜片，通常在谷雨前后采摘，此时茶叶最鲜；

4、舒城兰花，冲泡之后带有兰花的清香。

1、霍山黄芽，茶叶品质不一，可以分为特一级、一级、二级等；

2、霍山黄大茶，茶叶介于绿茶和乌龙茶之间，属于黄茶的一种；

3、六安瓜片，通常在谷雨前后采摘，此时茶叶最鲜；

4、舒城兰花，冲泡之后带有兰花的清香。

霍山茶叶是安徽省黄山市霍山县所产的名茶，主要有以下几种：

1.霍山毛尖：是霍山茶的代表品种，属于绿茶类，外形紧细匀直，色泽嫩绿，滋味鲜爽，香气高雅。

2.霍山黄芽：是黄茶类，外形呈肥壮梭形，芽头显黄，茶汤带有抹茶的香气，滋味鲜美。

3.霍山瓜片：是绿茶类，外形呈扁平状，内含芽叶，色泽翠绿，滋味鲜美。

4.霍山红茶：是红茶类，外形紧实粗壮，色泽红艳，滋味浓郁醇厚。

5.霍山银针：是白茶类，采用白毫嫩芽，外形匀整紧缩，色泽银白，口感清爽甘醇。