碧螺春茶叶是如何生长制作的(喝碧螺春茶有什么好处)

一、碧螺春茶叶的做法

碧螺春茶叶是中国浙江嘉兴市的特产茶叶，它有着清新、芳香的香气，口感清爽、甘醇。下面是碧螺春茶叶的制作方法：

茶具、开水壶、茶叶罐、茶杯、蒸锅或凉水

1.准备碧螺春茶叶，每次冲泡需要约5克的量。

2.将开水烧开，水温为85℃左右，倒入茶杯中预热。

3.将茶叶放入茶具中，加入适量热水洗涤。

4.把冲洗干净的茶叶放入茶壶中，倒入预热的热水。

5.用盖子盖好，让茶叶浸泡2-3分钟后即可品尝。

6.如果希望更浓郁的口味，可以将水温提高至90℃左右，泡制时间延长至4-5分钟。

7.若想尝试冷泡，将茶叶放入茶壶中，加入适量凉水浸泡8-10小时。

8.泡完后将茶叶倒入茶叶罐中，保持干燥即可。

1.在制作碧螺春茶叶时，要控制好水温、泡制时间等因素，否则会影响茶叶的味道。

2.建议使用陶瓷、玻璃等材质的茶具，以保持茶叶的原味。

3.在冲泡茶叶时，可以多次冲泡，每次水温和泡制时间可以适当延长，一般一包茶叶可以泡制3-5次。

4.如果想尝试冷泡碧螺春茶叶，可以在晚上泡好，早上喝，茶汁清新，口感更佳。

二、碧螺春茶叶为什么会有绒毛

1、碧螺春的采制时间一般在清明节前后，其茶树芽叶尚处于初展状态，且细嫩程度较高，芽头所携带的茶毫较多，而在碧螺春炒制工艺中，经过搓团显毫，使贴在芽叶表面的绒毛逐渐翘起，在干燥后就显露出绒毛，当细嫩的芽头形成一定量，绒毛就会堆积，从而形成我们所看见的绒毛。

2、茶叶上的“绒毛”其实是茶树嫩芽叶背后的茸毛，在经过加工干燥之后自然呈现的，通常称为茶毫、茶毛。因绒毛是茶树芽叶的主要性状，可以说茶树的嫩芽叶都会有茸毛的存在。

3、从它的生物结构上看，这些茶毫的根部有大量的腺细胞，含有大量的芳香物质、氨基酸等品质成分，能提升茶汤的滋味和香气。

4、这种茸毛多的幼嫩芽叶，茶叶通常具有毫香、嫩香的特点；加上茸毛的分布与嫩度有关，嫩度越高，毫毛密度越大，茸毛分布以芽最多，嫩叶其次。

5、一款茶的茶毫表现不仅与其嫩度有关，还与茶树品种、工艺有关。

6、有些茶树品种本身芽叶茸毛就很密集，比如我们熟悉的福鼎大白茶、福鼎大毫茶等等，这两个品种最大的特点是茶树的叶片和茶芽上的茸毛多，厚密且粗壮。

7、相比菜茶等其他品种，以毫多的茶树品种制成的福鼎白茶，在最后的成茶品相上已经具有“先天优势”了。

8、而除了茶树品种，在茶叶加工过程中也会影响毫毛的呈现，具体是根据不同茶的需要来调整。

9、比如我们很熟悉的白茶，因其制作工艺“不揉不炒”，茶毫得以完整保留下来了，所以可以明显的看到白茶中白毫银针、白牡丹的白毫显露。

10、对于一些卷曲型的名优绿茶，茶叶的外形讲究显毫，就会有一个做型提毫的工序，以使成茶富含茶毫比如碧螺春茶。

11、通常这类茶冲泡出来，茶汤中也会有很多明显的毫毛。但对于一些扁平形、针形茶，因其加工制作工艺有所不同，成茶的茶毫就比较少。

12、茶毫多少是茶品品质的重要因素之一，但并不能直接反映茶叶好坏。

13、幼嫩芽叶的茶茶毫多，制出来的茶叶多具毫香，毫多的干茶鲜爽度也会高一些。典型的茶毫多的代表品种有：都匀毛尖、信阳毛尖、白毫银针、碧螺春、黄山毛峰等。

14、但是，茶毫的多少并不是判定茶叶好坏的唯一标准。比如：西湖龙井、大红袍、铁观音、湄潭翠芽等名茶不以毫毛的多少来判定其茶的优劣。

15、总而言之，茶毫的多少不是衡量一款茶的唯一标准，某一款茶的毫多只能说明它的原料采集嫩度高。相反，某些茶没有茶毫，我们也不能判定它不是好茶。茶毫带给我们更多的是从观赏的角度，而不是过分的去追求。

三、碧螺春茶叶的来历

碧螺春由土人朱元正独自制法，“出自其家，尤称妙品，每斤价值三两。”这“碧螺春”茶名，据朱元正的记载是康熙皇帝亲自取的。康熙十四年仲春时节，康熙南巡。大驾光临太湖，来到秀丽的洞庭东山。巡抚宋荦命手下买朱元正家制作的“吓杀人香”茶，进献皇上。康熙见此茶条索纤细，卷曲像螺，觉得十分可爱，冲泡后但见“雪花”飞舞，清香袭人。他啜饮了几口．顿觉鲜爽生津。康熙问此茶叫什么名字?宋荦连忙回答说“吓杀人香”，意思是此茶香到了极点。康熙说：“茶倒是精品，但茶名登不了大雅之堂。朕以为，此茶既然出自碧螺峰上，茶叶又卷曲似螺，就改名为‘碧螺春’吧!”

四、关于碧螺春茶叶的外形

1、碧螺春干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺

2、碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。碧螺春，名若其茶，色泽碧绿，形似螺旋，产于早春。

3、外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠；泡成茶后，色嫩绿明亮，味道清香浓郁，饮后有回甜之感。人们赞道：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津”。

4、洞庭碧螺独特的花果香，主要是因为它生长在果园之中，并且接受了洞庭特有水土的滋养。其他碧螺春是没有清香和果香的，只有沃土气和青叶气。

5、碧螺春，产于太湖东洞庭山及西洞庭山，故命名洞庭碧螺春。2002年经国家质量监督检验总局批准，获得原产地域标志产品保护。

6、西山镇（今金庭镇）全境十二个行政村都种茶。重点茶区在秉场、石公堂里、东村、衙甪里、东河、缥缈村一带，其余东蔡、林屋、庭山、蒋东、元山各村也有分布。

7、茶园面积965公顷。东山镇全境十二个行政村中，茶区主要分布在山区的莫厘、碧螺、双湾、杨湾、陆巷五个村。

8、参考资料来源：百度百科—碧螺春