茶叶泡沫怎么去除(茶叶泡的起泡沫是什么问题)

一、泡的茶叶起泡沫是什么原因

泡茶时产生泡沫的物质叫做茶皂素，它具有抗菌作用，并能抑制脂肪的吸收，因此，喝茶时不要把这层泡沫去掉。

有说法认为，多次冲泡，会使其中的农药、重金属等有害物质浸出。

事实上，目前我国茶叶生产中使用的农药大多水溶解度极低，按每人每天饮茶10克计算，即使冲泡1毫克/千克残留的茶叶，摄入的农药只有0.0001毫克，是世界卫生组织规定每天允许摄入量的几千分之一。茶叶中重金属铅的浸出率也比较低，只要购买正规厂家的茶叶，其含量就不会超过国家标准。

1、时间忌太长：茶叶冲泡时间过长，可能会发生变质，甚至滋生致病微生物。

2、饭后忌立即喝浓茶：一般来说，饭后喝茶有助于消食去脂。但是如果饭后立即喝浓茶，则可能导致膳食中营养物质吸收不良，影响人们对铁质和蛋白质类物质的吸收。

3、泡茶忌过浓：茶越浓，刺激性越大。如经常大量饮用浓茶，会引起头痛、恶心、失眠、烦燥等。

参考资料来源：人民健康网-茶，第几泡是精华

人民健康网-煮咖啡、泡茶时的泡沫要去掉吗？

二、茶叶脏了怎么清洗

茶叶脏了怎么清洗，在我们的日常生活中茶经常是用来招待客人的东西，因此茶叶的的讲究也是非常多的，关于茶叶要不要清洗这个问题也是一直存在很多的说法，让我们一起来看看关于茶叶脏了怎么清洗的知识吧，

一般认为洗茶是要清洗茶叶，将茶叶表面的污物清洗干净。喝茶如果不加以清洗，心理上总有一种脏脏的感觉。用水清洗一下，才能够放心的去喝。

科学来讲，洗茶有两种含义：清洗茶叶上的灰尘污物；润茶，醒茶的作用。

绿茶、红茶在加工过程当中都是经过高温烘干和炒干的。相对是比较干净的。为了能够更好的品尝到茶叶原有的味道，尽量就不要洗茶。

有些细嫩的茶叶质量上好的，又不耐泡的，清洗之后就没有了滋味，精华尽失。不洗较好。

对于陈年的'普洱乌龙，清洗一遍两遍是很有必要的。普洱和乌龙在晾晒过程当中会沾上杂物，茶叶在冲饮之前用热水浸润，可以洗去茶叶间的污物。

陈年的乌龙普洱洗茶的过程相当于醒茶。会更方便冲泡出茶叶的香气。

洗茶留下的茶叶水可以用来淋壶。保养茶壶效果不错。

1、在橘子皮上放点盐擦有茶渍的杯子，再洗一下。

2、茶壶和茶杯使用久了，就会出现茶垢，不妨先将茶杯用清水洗干净，在内侧涂上食用盐，特别是有茶垢的地方。然后用牙刷用力地刷洗茶杯，最后再用清水冲洗干净即可。

3、茶杯内壁上的茶垢，可用碎鸡蛋壳擦洗，再用清水冲净。

4、马铃薯皮也能够用来对付壶中的水垢。家中的铝壶或是铝锅在使用一段时间后，往往会在表面结一层薄薄的水垢。不妨运用削下来的马铃薯皮来帮助去除水垢，将锅中放适量清水，然后放入马铃薯皮，放在炉上煮约十分钟，黏附在锅壁或是壶壁上的水垢，能够很容易地清除掉。

5.茶壶、茶杯使用久了，在壶底及杯底会留下一层非常难清洗的茶垢，不管使用哪一种强效洗洁剂，不管费了多大的劲用力刷洗，都不容易将壶底、杯底里的茶垢清洗干净。这时可以把马铃薯去皮，将削除下来的马铃薯皮，全部放入装水的茶壶以及茶杯里头一起加热煮沸，等水煮沸后稍微冷却一下再刷洗，就可以很轻易地将附在茶壶及茶杯底下的茶垢清洗干净了。这种方式同样也可以广泛运用在锅子里、以及花瓶内的污垢清除上。

另外还有一种轻松去除茶的方法：首先准备好热水，再拿个土豆削碎以后放到杯里，把准备好的热倒在杯里泡上10来分钟，然后就可以容易的洗去杯上的茶垢了，它的原理是，土豆里有淀粉，这些淀粉有很强的吸附力，所以很容易的就可以把杯里的垢去掉。

前面提到过，绿茶不需要洗茶。因为绿茶不耐冲泡，第一泡即会展现茶叶的精华，如果冲洗后倒掉，实在可惜，有种暴殄天物的感觉。但是，如果有些喝茶人对于洗茶特别重视，非洗不可的话，个人建议用温水，轻轻沿杯壁倒入四分之一左右，轻轻摇晃两下即可倒掉。这样的话，茶叶在温水浸润之下，有一个苏醒的过程，但又不会将茶叶的精华内质完全析出。这算是一个折中的办法。

对于红茶和乌龙茶来说，洗茶可以用80~90度热水冲洗，3秒左右即可倒出。洗茶不能洗太久，否则的话，茶叶中精华物质反倒容易被洗掉。我们在泡茶的时候，经常会发现上面有一层泡沫。这个不是脏东西形成的，而是茶叶内含的茶皂素析出作用的结果。茶叶皂素类物质都具有很强的水溶性和发泡性，一经冲泡，立刻在茶汤表明形成一层泡沫。这个是无害的，大家可以放心。并且，茶皂素还具有一定镇痛消炎的功效。

像老白茶和普洱及砖茶等紧压茶来说，在冲泡之前，最好洗茶。而这里的洗茶作用，我们也前面也讲到过，更多的是为了让陈年自然转化的茶性苏醒，因此更像是一个醒茶的过程。有很多人讲，现在自然环境污染严重，茶叶中含有一定的重金属元素超标现象，想要通过洗茶将其排出。这其实是做不到的，因为重金属元素大多不具有水溶性，很难在短时间内析出。通过洗茶想要将其清除，基本做不到。紧压茶在洗茶的时候，时间可以稍微长一点，有些茶，甚至需要洗两遍，才能让茶性苏醒。这就要求冲泡者掌握丰富的经验，根据茶叶的实际情况综合考虑。

三、为什么茶叶泡出来会有泡沫

有几个原因：1.茶叶在冲泡过程中之所以会产生泡沫在一定程度上是受茶叶中茶黄素的影响；

2.茶叶内含物质（茶皂素）所具有的表面活性因素所决定。

3.制作工艺：悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动。

4.春风拂面（乱泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净；

5.关公巡城（倒茶）：把泡一、二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶