间隔一段时间茶怎么继续泡(茶和药要间隔多长时间)

一、一道好茶没泡完,间隔6小时还能继续泡吗

1、其实，这种情况可能很多茶友都遇到过：有的时候，可能泡完第一、二道茶后，人就离开了，短则半小时，长则几个小时后才回到茶桌前。这时，还没泡完的茶叶已经放凉，但就此倒掉又觉得可惜，该怎么办呢？

2、中场休息后怎么泡茶？此前请教过多位茶艺师，都认为这样的茶是可以再次冲泡的，有些人的习惯性做法是：再次冲泡时，先用热水快速润泡一次，第二道之后的茶才开始喝。之所以要快速洗一遍，一说是唤醒茶味，一说是凉了这么久，第一道茶汤不那么好喝。也有专家有不同意见，咨询了湖南农业大学茶学博士点领衔导师刘仲华教授，刘教授说，不需要再用热水烫一遍了。因为茶叶经过第一泡以后，叶组织已经充分浸泡打开，茶叶内含物质很容易被再次冲泡浸出。

3、刘仲华教授从茶叶化学物质变化的角度去分析，更严谨一些，茶叶的叶组织已经打开，如果再用热水烫一遍，反而会使内含物质释放出来，影响后续的冲泡滋味。不过，喝茶说到底还是要看自己的品饮感受和习惯，如果你“中场休息”后再泡同一道茶，已经习惯了必须先润泡一遍，其实也并无不可。只不过润泡的速度一定要快，以免内含物质释放太多，影响后面的茶汤滋味。

4、冲泡时间有何讲究？此外，还有一个问题。“中场休息”后回来泡茶，冲泡时间有什么讲究吗？因为第一道茶冲泡完后，虽然茶汤已经倒出，但是茶壶里的茶叶还处于湿润状态，茶叶中的可溶性物质还是在析出的。所以，为了使茶汤浓度不至于太浓，回来继续冲泡的时间要缩短。如果两道茶之间间隔是发生在第五、第六道，那么这时候茶味本来就比较淡，冲泡时间的长短对茶味的影响已经比较小了，可以稍微延长浸泡时间。

二、泡茶一泡二泡三泡时间

1、泡茶一泡二泡三泡时间根据茶叶的种类不同而不同，以绿茶为例，第一泡12秒内出汤为宜，因为绿茶是嫩茶，这种茶不属于发酵茶，出汤比较快。一般来说，第一泡15秒→第二泡20秒→第三泡30秒，同时注意绿茶的冲泡速度保持在八十度左右即可。

2、黄茶第一泡15秒内出汤为宜，这种茶属于微发酵茶，不需要冲泡太久，只需比绿茶延长两三秒钟即可。

3、红茶第一泡10秒钟内出汤为宜，这种茶属于发酵茶，出汤的时间比较快。

4、白茶和红茶差不多，第一泡10秒内出汤为宜，如果是新白茶，1——3泡10秒左右即可出汤。第4泡开始，需要100℃水温，浸泡20秒出汤。

5、冲泡老白茶时间不要太久，也不适合宜闷泡的时间过长。冲泡老白茶饼，可以在新白茶的基础上，从第2泡起，每泡延长3-5秒出汤。

6、青茶第一泡也是十秒左右出汤，2——4泡，10秒出汤→5——7泡，20秒出汤→8——9泡，40秒出汤。

三、只泡了一泡的茶叶怎么保存一天之内还能否接着泡

1、泡过的茶叶没法保存，如短时间内还能接着泡茶。

2、茶叶冲泡的时间和次数，差异很大，与茶叶种类、泡茶水温、用茶数量和饮茶习惯等都有关系，不可一概而论。搁置时间太久，容易受到病源性生物污染，茶水中的复杂成分也易发生变化，饮隔夜茶可导致胃肠疾病。

3、浸泡过久，茶汤变冷，色、香、味均受影响。据测定，一般茶叶泡第一次时，其可溶性物质能浸出50--55%；泡第二次，能浸出30%左右；泡第三次，能浸出10%左右，泡第四次，则所剩无几了。所以，通常以冲泡三次为宜。

4、茶叶浸泡4-6分钟后饮用最佳。因此时已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质已经浸泡出来。时间太长，茶水就会有苦涩哧。放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水，易发生化学变化，不宜再饮用。

5、如用茶杯泡饮一般红绿茶，每杯放干茶3克左右，用沸水约200毫升冲泡，加盖4—5分钟后，便可饮用。这种泡法的缺点是：如水温过高，容易烫熟茶叶（主要指绿茶）；水温较低，则难以泡出茶味；而且因水量多，往往一时喝不完，浸泡过久，茶汤变冷，色、香、味均受影响。

6、改良冲泡法是：将茶叶放入杯中后，先例入少量开水，以浸没茶叶为度，加盖3分钟左右，再加开水到七八成满，便可趁热饮用。当喝到杯中尚余三分之一左右茶汤时，再加开水，这样可使前后茶汤浓度比较均匀。据测定，一般茶叶泡第一次时，其可溶性物质能浸出50--55%；泡第二次，能浸出30%左右；泡第三次，能浸出10%左右，泡第四次，则所剩无几了。所以，通常以冲泡三次为宜。

7、参考资料来源：人民网—茶叶冲泡时间过长滋生致病微生物喝茶有5个禁忌