如何分辨新的茶叶质量(信阳文新茶叶员工待遇)

1、买茶的话可以从以下四个方面来鉴别，可以避免一些坑 1汤色好茶的汤色基本上都要“透亮”，越好的茶汤色越浓厚透亮，而较差的茶汤色比较浑浊暗淡正如水至清则无鱼，而茶至清则少沉淀物2口感品茶时，如果苦涩味。

2、茶叶的好坏，主要从色香味形四个方面鉴别，但是对于普通饮茶之人，购买茶叶时，一般只能观看干茶的外形和色泽，闻干香，使得判断茶叶的品质更加不易这里粗略介绍一下鉴别干茶的方法干茶的外形，主要从五个方面来；茶叶的种类繁多，有好茶和坏茶有3种方法可以辨别茶叶的好坏一看外观好的茶叶从表面看色泽鲜丽，纹路统一，里面不会掺杂一些除了茶叶之外的其它东西，不会有碎叶坏的茶叶一般有发黑的情况，色泽纹路不太好二闻；1看外观看茶叶，先看外观，好的茶叶色泽明亮，均整统一，不会非茶叶的植物夹杂其中，也不会有很多碎末，更不会有发黑，发霉的现象出现如果你看到的茶叶色泽昏暗，甚至发黑，那一定不是好茶2看茶汤喝茶前先泡茶；新茶叶好坏的鉴别方法有一细闻闻干茶叶的香醇度，在没有泡茶也前夕，开罐来感受干茶的芬芳，也可取部分茶叶放在鼻子前闻闻茶香味，一般好点茶叶开罐就已经满屋飘香了次点茶叶香味会相对淡一些二品尝中感受茶香味；湖南的黑茶，湖北的茯砖茶广西的六堡茶云南的普洱茶也都是香陈益清味陈益醇不过，就一般而言，多数消费者都爱喝新茶，特别是绿茶花茶，存放过年后质量便大减那么，如何鉴别新茶与陈茶呢？1看色泽茶叶在贮存。

3、干湿度各类茶叶的含水量标准是保持在5%7%，超过8%茶叶易陈化，超过12%茶叶易霉变时下有很多茶农在制作毛茶时故意把含水量控制在百分之十几，这样茶叶的重量就会增加这种毛茶在刚出炉试喝的时候会感觉很不错，但过；1嫩度嫩度是决定品质的基本因素，所谓“干看外形，湿看叶底”，就是指嫩度一般嫩度好的茶叶，容易符合该茶类的外形要求如龙井之“光扁平直”此外，还可以从茶叶有无锋苗去鉴别锋苗好，白毫显露；辨别茶叶的好坏最简单方法1看看干茶大家都知道在买茶时要看干茶，但是很多人都不知道该怎么看首先，我们看干茶的干燥程度和净度，一般好茶的干茶都非常干燥，轻轻一捏便会碎，而且茶叶本身也没有多少茶叶碎渣；看干茶形态是否符合品级要求，看干茶外观颜色是否自然，整碎程度是否符合标准嗅闻茶香是鉴别茶叶优劣的必备技巧，茶香清晰，高扬，馥郁，是不少好茶的做派闻茶香过程中，发出怪异味的茶，慎买！品尝茶味是必不可少的。

4、茶叶的好坏，主要从色香味形四个方面鉴别一色泽茶叶色泽与原料嫩度加工技术有密切关系各种茶均有一定的色泽要求，如红茶乌黑油润绿茶翠绿乌龙茶青褐色黑茶黑油色等但是无论何种茶类，好茶均要求；茶叶的味道好的茶叶一般有茶叶的清香，如果他呈现霉味等刺激的味道，要么他是劣质茶叶，要么他已经过期发霉了茶叶的形状冲泡后看看茶叶的形状，如果是人工采摘的一般是完整的叶子，好茶一般是芽头一芽一叶等等如果；鉴别茶叶好坏的方法1茶叶的干湿程度用劲捏一捏可以捏成粉末状的茶叶，说明比较干是好茶若不能捏成粉末状的茶叶说明已经受潮了会很容易变质则是不好的茶叶2看茶叶的外形每种茶叶都有各自的外形特征，如果茶叶的；1通过观察茶叶的外观来判断它的好坏，好茶叶的含水量低，所以看起来比较干燥，因此越是干燥的茶叶质量越好2看这个茶叶泡出来的茶水的颜色如何，茶水看起来清澈明亮，则代表茶叶质量好，反之，泡出来的茶水浑浊不清，那；分辨茶叶的好坏可以参考以下方法识别茶叶的好坏可以从其外形色泽味道来评价，一般来说，绿茶干茶色泽为墨绿色或翠绿色，汤色黄绿明亮，香气是悦鼻的板栗香乌龙茶外形一般是条形或颗粒状，汤色橙黄明亮，滋味醇厚鲜爽；可以通过色香味形四个方面的来评价1色泽不同茶类有不同的色泽特点绿茶中的炒青应呈黄绿色，烘青应呈深绿色蒸青应呈翠绿色，龙井则应在鲜绿色中略带米黄色如果绿茶色泽灰暗深褐，质量则不佳绿茶的汽。

首先，可以根据茶叶的色泽分辨陈茶与新茶。绿茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮；红茶色泽乌润，汤色红橙泛亮，是新茶的标志。茶在贮藏过程中，由于构成茶叶色泽的一些物质，会在光、气、热的作用下，发生缓慢分解或氧化，如绿茶中的叶绿素分解、氧化，会使绿茶色泽变得枯灰无光，而茶褐素的增加，则会使绿茶汤色变得黄褐不清，失去了原有的新鲜色泽；红茶贮存时间长，茶叶中的茶多酚产生氧化缩合，会使色泽变得灰暗，而茶褐素的增多，也会使汤色变得混浊不清，同样会失去新红茶的鲜活感。其次，可从香气上分辨新茶与陈茶。科学分析表明，构成茶叶香气的成分有300多种，主要是醇类、酯类、醛类等物质。它们在茶叶贮藏过程中，既能不断挥发，又会缓慢氧化。因此，随着时间的延长，茶叶的香气就会由高变低，香型就会由新茶时的清香馥郁而变得低闷混浊。第三，还可从茶叶的滋味去分辨新茶与陈茶。因为在贮藏过程中，茶叶中的酚类化合物、氨基酸、维生素等构成滋味的物质，有的分解挥发，有的缩合成不溶于水的物质，从而使可溶于茶汤中的有效滋味物质减少。因此，不管何种茶类，大凡新茶的滋味都醇厚鲜爽，而陈茶却显得淡而不爽。

如何选购优质茶叶市场上有很多品种的茶良莠不齐，品质不一，而要选择优质的茶叶就要注意以下几个步骤：

(1)察看茶叶：首先要看一下茶叶的外形，不论档次高低的茶叶外形都要匀整，不含非茶叶夹杂物；茶叶要干，拿到手里要唰唰作响，这样的茶叶含水量低

(2)嗅闻茶香：嗅闻香气如何，是否清香或不同各类的品种香，是否有异味、焦味、酸味、杂味。

(3)品尝茶味：干嚼茶叶鲜爽浓醇，茶汤滋味以微苦中带甘为最佳，好茶喝来甘醇浓稠、有活性，喝后喉头甘润的感觉持续很久。

(4)分辨茶渣：看看喝完了的茶叶底，是否嫩黄明亮、比较均匀，不含杂质。看色泽、闻香气、品茶味、捏干湿还只是消费者对茶叶的初步判断，最后大家还千万不要忘了让经销商出示一份国家质检机构对茶叶质量检测合格的报告。而消费者在看检测报告的时候首先要注意看茶叶是否符合卫生标准，是否有农药和重金属残留，是哪个等级的茶。教你"十大名茶"的鉴别方法近年来十大名茶也出现了很多假冒产品，

以下是这些名茶的主要特征和识假方法。

1西湖龙井，产于浙江杭州西湖区，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂，碎片，小巧玲珑。龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是青草味，夹蒂较多，手感不光滑。

2碧螺春，产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1.5厘米，每500克有5.8万至7万个芽头,芽为白毫卷曲形，叶为卷曲青绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。假的为一芽二叶，芽叶长度不齐，呈黄色。

3信阳毛尖，产于河南信阳车云山。其外形条索紧细，圆，光，直，银绿隐翠，内质香气新鲜，叶底嫩绿匀整，一般一芽一叶或一芽二叶，假的为卷曲形，叶片发黄。

4君山银针，产于湖南岳阳君山。由未展开的肥嫩芽头制成，芽头肥壮挺直，匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽，冲泡时看起来芽尖冲向水面，悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，形如鲜笋出土，又像银刀直立。假银针为青草味，泡后银针不能竖立。

5六安瓜片，产于安徽六安和金寨两县的齐云山。其外形平展，每一片不带芽和茎梗，叶呈绿色光润，微向上重叠，形似瓜子，内质香气清高，水色碧绿，滋味回甜，叶底厚实明亮。假的则味道较苦，色比较黄。

6黄山毛峰，产于安徽歙县黄山。其外形细嫩稍卷曲，芽肥壮，匀齐，有锋毫，形状有点像雀舌，叶呈金黄色；色泽嫩绿油润，香气清鲜，水色清澈，杏黄，明亮，味醇厚，回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。假茶呈土黄色，味苦，叶底不成朵。

7祁门红茶，产于安徽祁门县。茶颜色为棕红色，切成0.6至0.8厘米，味道浓厚，强烈，醇和，鲜爽。假茶一般带有人工色素，味苦涩，淡薄，条叶形状不齐。

8都匀毛尖，产于贵州都匀县。茶叶嫩绿匀齐，细小短薄，一芽一叶初展，形似雀舌，长2至2.5厘米，外形条索紧细，卷曲，毫毛显露，色泽绿润，内质香气清嫩，新鲜，回甜，水色清澈，叶底嫩绿匀齐。假茶叶底不匀，味苦。

9铁观音，产于福建安溪县。叶体沉重如铁，形美如观音，多呈螺旋形，色泽砂绿，光润，具有天然兰花香，汤色清澈金黄，味醇厚甜美，入口微苦，立即转甜，耐冲泡；叶底开展，青绿红边，肥厚明亮，每颗茶都带茶枝。假茶叶形长而薄，条索较粗，无青翠红边，叶泡三遍后便无香味。

10武夷岩茶，产于福建崇安县。外形条索肥壮，紧结，匀整，带扭曲条形，俗称“晴蜒头”，叶背起蛙皮状砂粒，俗称“蛤蟆背”，内质香气馥郁，隽永，滋味醇厚回苦，润滑爽口，汤色橙黄，清澈艳丽；叶底匀亮，边缘朱红或起红点，中央叶肉黄绿色，叶脉浅黄色，耐泡6至8次以上。假茶开始味淡，欠韵味，色泽枯暗。如何识别真假苦丁茶记者在市场上做了个试验，发现不少消费者都会把颜色较绿的看为是新鲜的、上乘的茶。而颜色较暗的是陈茶、不好的茶。其实不然，要辨别真假苦丁茶要注意以下几点：质量比较低劣的苦丁茶外形比较粗糙，颜色比较绿，但有一种刺眼的反光，冲泡时颜色马上变得很绿，汤色也比较浑浊，而因为它含有一定的糖份，所以叶子会很快的张开。质量上乘的的苦丁茶外形比较匀整，颜色稍微暗一点，但有一定的润度。冲泡时汤色清澈明亮，因为含糖少，所以叶子会慢慢打