信阳毛尖是什么茶叶(安徽信阳毛尖)

一、信阳毛尖属于什么茶

1、对于不怎么了解信阳毛尖茶的茶友来说并不清楚信阳毛尖属于什么茶？

2、诚喜春茶叶小陈给大家讲解一下信阳毛尖属于什么茶？首先了解什么是信阳毛尖茶，信阳毛尖又名“豫毛峰”，产自于河南省信阳市境内，是中国十大名茶之一。

3、再了解一下我国茶叶是怎么划分的，我国茶叶依据加工方法的不同和茶叶氧化程度不同，现在生产的茶叶可以划分为绿茶、黄茶、红茶、黑茶、白茶、乌龙茶6大茶类。绿茶是一种不发酵茶，一般以采摘茶树上的鲜叶为原料，经过杀青等工艺制程。利用高温杀青，钝化了酶的活性，制止多酚类物质的酶性氧化，保持清汤绿叶的特色。

4、绿茶的品质特征是汤清、叶绿。在内质上要求香气高爽、滋味鲜醇。但不同时期的，不同品种的，在品质上各有特色。就好比我们的信阳毛尖茶，明前早期茶泡出来汤色淡黄绿色，雨后的大叶茶泡出来的汤色是深绿色。所以说都是信阳毛尖茶叶，不同时期的品质，品质特征不同。

5、一、信阳毛尖茶叶的加工工艺是按照绿茶类炒青绿茶的加工工艺炒制而成的。信阳毛尖的加工工艺如下:采摘

6、初烘干---复烘干---挑拣杂质-装袋保存。绿茶的工艺如下：杀青

7、揉捻---干燥信阳毛尖的炒制工艺和绿茶的炒制工艺基本相似，只是部分有改进。

8、绿茶也是属于不发酵茶类。所以说信阳毛尖属于绿茶类。

9、不发酵茶，又称绿茶。以采摘适宜茶树新梢为原料，不经发酵，直接杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程，以区别经发酵制成的其他类型茶叶，故名。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底均以绿色为主调。

10、从信阳毛尖的加工工艺、信阳毛尖的发酵程度上来说信阳毛尖和绿茶是一样，信阳毛尖属于什么茶显而易见了，信阳毛尖属于绿茶类。

二、信阳毛尖是什么茶

信阳毛尖是绿茶，其别名为豫毛峰，主要产地在河南省信阳市，且信阳毛尖的茶叶翠绿有光泽，具有较为明显的白毫，冲泡后的茶汤为澄澈黄绿色，并且信阳毛尖的主要品种有明前茶、雨前茶、夏茶、秋茶等。

信阳毛尖属于绿茶，是中国十大名茶之一，信阳毛尖的茶叶整齐匀称，颜色为鲜绿色，白毫明显，冲泡后的茶汤为黄绿色，具有醇厚的香气，且信阳毛尖要经过筛分、杀青、揉捻、烘焙、复焙等多个工艺制作而成。

信阳毛尖主要产地在河南省信阳市，信阳市的土壤多为黑色或者黄色沙壤土，富含丰富的腐殖质，且土壤酸碱度为4-6.5之间，有利于信阳毛尖茶树旺盛生长，并且信阳市的年平均气温约为15.1度，适宜茶树生长。

信阳毛尖的主要品种有春茶、夏茶和秋茶，其中春茶中包括明前茶、雨前茶、春尾茶，且明前茶是信阳毛尖珍品中的极品，夏茶是指每年6至7月采摘并制作的茶叶，而秋茶是指每年的7月份采摘并制作成的茶叶。

三、信阳毛尖属于什么档次的茶

1、信阳毛尖属于中国十大名茶之一，是较为高档的茶，它有着非常悠久的历史，且曾获得过很多的荣誉，无论从地位还是历史都是比较高档的一种。不过信阳毛尖也分不同的品质，有的人非常贵但有的很普通，所以并非所有的信阳毛尖都很高档，比如它最贵的一公斤四千多元，但最便宜的一公斤200多元，因此信阳毛尖高档不代表所有的都很有档次，它只是一种毛尖茶而已。

2、结论：中国十大名茶之一。1959年的时候，中国评选出了十个最有名的茶叶，其中信阳毛尖和其余的九个分别是西湖龙井、庐山云雾、黄山毛峰、洞庭碧螺春、六安瓜片、君山银针、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶并称十大名茶。

3、100-2000元一斤，具体价格不等，因为它需要看茶的具体品质。信阳毛尖只是一种称号，里面有各种各样不同品质的，品质好的会比较贵一点，而品质差的就会稍稍的便宜一些，这点和其它名茶类似，并不是所有的信阳毛尖都一个价位。

4、理论上信阳毛尖最好是在下午的3点到5点的这段时间喝，也可以在早上吃完早饭之后喝，具体的时间看个人的习惯，但不要在晚上睡前喝，因为喝茶会让精神亢奋，容易影响晚上的睡眠。信阳毛尖也不要每天喝太多，适量饮用更有好处。

5、准备好茶杯、开水、信阳毛尖，其中毛尖一次用量大约3克左右，然后泡之前先将茶杯用开水洗干净，将毛尖加入茶杯当中，加入大约150毫升的开水，稍稍的将茶杯摇晃一下，让信阳毛尖被充分的浸润，然后再沿着茶杯加入一些开水，冲泡时间大约3分钟左右。