假龙井是什么茶叶(怎样鉴别龙井茶的质量)
一、假茶是什么
1、茶叶产地假：像西湖龙井只能杭州西湖区的才能叫，杭州其他地方的叫钱塘龙井，绍兴等地叫越州龙井。绍兴的龙井茶叫西湖龙井就是假茶。绍兴的龙井有的叫大佛龙井；
2、茶叶工艺假：比如金骏眉。金骏眉现在商标申请失败了，所以不属元正茶厂所有，桐木关的都可以用。但金骏眉最关键是对茶芽、工艺的要求。如果茶青是大叶子，也属于假金骏眉；
3、茶叶品种假：比如铁观音茶叶火，很多把其他相近茶叶品种的茶做成铁观音；
4、茶叶质量假：比如质量很差的末尾茶，拿来当明前茶；
5、品牌假：农家收来的散茶，挂上大牌来卖。
二、刚买的西湖龙井茶叶,求鉴定真伪!
1、单从你提供的照片上看：形状虽然扁平但不挺直，色泽砂绿、光洁度一般。具体的标准在这里，你可以参照对比一下：
2、一级一芽一叶开展，含一芽二叶初展，较扁平光洁
3、三级一芽二叶开展，含少量二叶对夹叶，尚扁平
4、四级一芽二、三叶与对夹叶，尚扁平，较宽、欠光洁
5、五级一芽三叶与对夹叶，扁平较毛糙
6、西湖龙井，产于浙江杭州西湖区，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑。
7、春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。
8、其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿一青绿一墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗昧；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄一青绿一黄褐。夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差得多。
9、机制龙井茶，现在有全用多功能机炒制的，也有用机器和手工辅助相结合炒制的。机制龙井茶外形大多呈棍棒状的扁形，欠完整，色泽暗绿，在同等条件下总体品质比手工炒制的差。
10、综上所诉，同意古木风扬的看法，1500元一斤不值，最多值450-500元。
三、怎样才能辨别真假龙井茶叶
真正的龙井茶，外观扁平光滑，苗锋尖削，光润挺直，一叶一芽的。
优质的龙井茶，色泽嫩绿，有些是略带鹅黄色的。
好的龙井茶清香味扑鼻，具有浓郁的江南乡土气息，而且香气幽雅清高。
龙井茶品尝起来滋味甘鲜醇和，如果喝完以后嘴巴还有苦涩的味道，就是等级差或者是假冒的龙井茶了。
真正的龙井茶，产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带，历史上曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类，其中多认为以产于狮峰的品质为最佳。
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