储存茶叶如何保持恒温恒湿(怎样保存茶叶)

一、在家中如何保存普洱茶

1、普通家庭存放普洱茶没有想象那样复杂。普洱茶就像家里的一位成员，我们自己觉得舒适的温度湿度对普洱茶也一样。只要满足温度、湿度、通透性和远离异味这几点就可以在家庭存放普洱茶。

2、家庭储存普洱茶，需要存放与转化需要漫长的过程，为了让茶饼对于家庭异味多一道防范，建议整提存放，并且保留原包。在温度、湿度、避光、通风、清洁无异味等要素把控同时还要把握好尺度。

3、先说温度，从理论上来说普洱茶存放最佳温度是23度左右，但一般家庭存放，长年保持在摄氏20～30度之间。太高的温度会使茶叶加速发酵变酸，太低的温度会延缓陈化。最怕的是温差突然变化，会极大影响茶汤水性给予口感的活泼性。

4、再讲湿度，普洱茶存放适宜的湿度是50%—70%，湿度不可过高，也不可过于干燥。通常我们在市场购买普洱茶，都会选择干仓存放的普洱茶，干仓就是指在干爽的环境中存放。凡事有过犹不及，干仓也是有尺度的。过于干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢，所以还需要一定的湿度。但湿度又不能过高，太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化，这种变化往往是“霉变”，令茶叶不可饮用。

5、这里要注意一点就是，特殊天气下，南方家庭与北方家庭存放普洱茶是有差异的。

6、南方沿海一带属于温暖的海洋性气侯，湿度在梅雨季节会高于75%，所以更应注意及时开窗通风，散发水份。建议常备一个温湿度计，随时监测温湿度，如果湿度过大，就用空调抽湿，也可以单独买一个小型的抽湿机。而北方气候有偏干燥，尤其是干燥的冬季，建议在存放普洱茶的房间增加一台加湿器，令空气中湿度稍微增大。

7、流通的空气也是存茶必不可少的一个注意环节。流通的空气中有较多的氧份，有利于茶叶中一些微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化。要有适度流通的空气，但不能放于风口。

8、最后一点，注意存放环境清洁无异味。茶叶是一种多孔疏松体，非常容易吸收异味。家庭存放普洱茶重点就不要让茶吸收到家庭中产生的异味。存放普洱茶千万不要存放在有异味或味道很杂的空间附近，注意远离厕所和厨房，一定不要在存茶的房间内抽烟。

二、到了炎热的夏季,茶叶如何保存

1、冰箱保存：将茶叶置于干燥、无异味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。如茶叶数量少而且很干燥，也可用二层防潮性能好的薄膜袋包装密封好，放在冰箱中。(在这里需要注意，除了清香铁观音和绿茶之外的茶叶是不能存放在冰箱里的，会影响茶汤口感，甚至是茶叶损坏。)

2、铁罐存放法：将茶叶装入有双层盖的铁茶叶罐里，最好装满而不留空隙，这样罐里空气较少。双层盖都要盖紧，用胶布粘好盖子缝隙，并把茶罐装入两层尼龙袋内，封好袋口，已达到最佳贮藏效果。

3、复合薄膜袋贮藏法：将茶叶装入复合袋内，挤出袋内空气，用封口机封好袋口，再套上塑料袋，扎紧袋口，置于冰箱下格内冷藏。

4、保温瓶贮藏法：将茶叶装入干燥的保温瓶内，盖好瓶塞，用白蜡封实，再用胶布封好。

三、市场做旧老白茶泛滥如何辨别真假

1、近年来，随着白茶市场的持续升温，市场上做旧老白茶泛滥，有些不良茶商从中看着利益后，也加入了其中。价格低廉，看似“物美价廉”，这样的老白茶你敢喝吗？十几乃至二十几年的老茶存量相当稀少。也是因为历史原因，原料品种都是小菜茶，而非现在福鼎大白、福鼎大毫树种，市面上正宗的十几乃至二十几年老茶，几乎都是级别较低的散茶。

2、市场上做旧老白茶泛滥是怎么出现的

3、随着白茶市场的一路高歌猛进，一些不法商家便动起了歪心思。开始见缝插针，大搞噱头。打着“传统炭焙老白茶”的旗号，挂羊头卖狗头，大卖特卖假白茶。所以市场上就出现了大批售价低廉、年份长的做旧老白茶，不少茶友觉得”物美价廉“误以为自己捡到宝。

4、如何避免上当受害?打铁还需自身硬，学会一技之长，自己懂得鉴别做旧假茶。下面茶云涧就教你怎么鉴别老白茶的真假。

5、第一步不是看，不是闻，不是喝，而是先跟商家聊茶。倘若说起老白茶，商家说：“正好我这有压制了十几年的老茶，其他店铺可是没有的”。那您赶紧走吧，没有多聊的必要。要知道福鼎白茶开始有压饼的年份始于2007-2008年，哪来的压制十几年的老茶？倘若商家说：“我这有十几年老茶原料压成的饼，数量不多。”这话还是有一定可信度的，接下来就可以进店品饮看看茶。

6、饼茶在压制之前要先蒸汽软化，再压制成饼。做旧的白茶，在蒸汽软化压制成型前，，先洒水，然后再高温“发酵”,使得白茶叶片变得红褐色类似于老茶干茶。之后再进行压制。假老茶干茶，色泽绝对不均匀，这就是因为作旧洒水之后干茶发酵度不一致所导致的，明白了老白茶做旧的手法后，就要懂得从以下几个方面进行辨认。

7、假老茶在风味、品相都有一定的欺骗性，但因经过发酵已不属于白茶，存放时间稍长，风味荡然无存。做旧的发酵老茶，汤色往往浑浊、发暗、不清澈，汤色与红茶更加相似。真老茶冲泡出水后，汤色呈深黄色，清澈透亮，没有杂质，年份越久汤色越深。

8、香气上鉴别，白茶讲究“毫香蜜韵”，3年以上的白茶有荷叶香，6年以上的白茶有枣香，10年以上呈药香。如果你闻到的只有一股发酵的味道，那么毫无疑问是做旧的老白茶了。假老茶因为经过洒水发酵，所以略带酵味。