如何挑选纯正的普洱生茶熟茶茶叶质量(普洱生茶和熟茶的区别)

一、怎样鉴别普洱茶质量

1.嫩度(揉茶渣，看叶质)所谓嫩度，是指一款普洱茶芽头和嫩叶的比例，以及整体叶质的嫩度。普洱茶是不泡的，所以芽头和嫩叶的内容不容易区分，但是通过普洱茶叶的底部很容易区分。拿起几片普洱茶叶，摊开。我们可以看到普洱茶的采摘等级是单芽、一芽、一叶等等。从整体上鉴别普洱茶叶的陈化程度，不仅要用眼睛看，还要用手捏。用手捏叶子的底部。歧视的一般原则是:1.用手指捏普洱茶叶底部，嫩度不错。很难。放了又放，说明叶子老了。2、叶脉不凸起，滑如丝嫩；叶脉凸起，触手苍老。3.叶子的锯齿边很温柔很嫩，而锯齿边明显老了。4.叶肉厚软最好，代表嫩度好，内容丰富，多为优质山茶原料；但软而薄，多为台地茶原料；又硬又瘦的最差。二、颜色(茶叶原料的直观反映)普洱茶叶的颜色可以直接反映一个普洱茶的原料和加工质量。观察普洱茶叶的颜色。最好把几款普洱茶放在一起比较，否则容易受光线、环境、主观因素的影响。看茶叶底部，辨别普洱茶叶颜色的一般原则是:1.深度:深度要满足茶叶的颜色要求。茶叶以青墨色为佳；如果叶底有爆点、焦叶、红叶、红茎、断叶就不好了。2.润枯:“润”是指普洱茶叶色面油滑，反光强烈。“干燥”是指着色、暗淡或光泽差。3.鲜与暗:“鲜”指颜色鲜艳、新鲜，表示成品的新鲜程度。初期准备及时合理，是新茶的颜色；“暗”的特点是颜色深而暗的褐色，一般是鲜叶和老叶厚，或者初期准备不当。三。均匀度(曝光和拾取)所谓均匀，就是看一款普洱茶的嫩、老、小、粗、碎是否相对均匀。看叶底三项中，均匀度相对次要。普洱茶叶底是否均匀，关系到普洱茶的采摘和加工管理。有的茶农乱采茶，所以从普洱茶叶底部反映出来的东西大小不一。一些茶厂在加工过程中，将不同山头、不同批次采摘的普洱茶胡乱混合，均匀度较差。均匀度差是指茶叶采摘制作不规范，或者是搭配后搭配不合理造成的。四。伸展度(显示茶的活性)普洱茶叶铺展越好，其活性越好。一般质量好的普洱茶叶用开水冲泡后会很扁；质量差的普洱茶只能部分展开，看起来有褶皱，不平整。看普洱茶叶的展开，需要注意的是，有些严重扭曲的普洱茶在完全拉伸后，仍然会有轻微卷曲，这是正常的。但如果普洱茶叶底部在冲泡后完全摊开，比如纸没有弹性，或者收缩不能泡透，都是工艺有缺陷的表现。综上所述，从叶底可以看出普洱茶叶是否生长旺盛，普洱茶叶的采摘特点，判断普洱茶制作工艺的优劣。茶底才能真正体现茶叶的“本色”。

二、怎样挑选普洱茶

1、阿曼普洱茶：如何辨别普洱茶年份？

2、好的普洱茶，只要储存得当，存放时间越久就越珍贵，这主要也是因为普洱茶有越陈越香的说法，几十年以上的普洱价格更是被炒上了天价。

3、要说起普洱茶的鉴别方法，其实目前市场上并没有有效可行的具体准则。唯一有效的方法其实就是多喝、多对比。小茶今天就教大家几招，如何辨别普洱茶年份。

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5、1~5年：茶汤不清澈，渥堆发酵产生的不稳定杂味和渥堆味会比较明显，如果发酵技术成熟，茶品质量好，渥堆味相对会比较轻；

6、5~15年：变化比较稳定，每年会感觉到茶的顺滑度增强，甜度增强。茶汤开始透澈清亮；

7、15年以后：明显有一种透彻的感觉让身体舒服，胃里有明显暖和感，体感舒服。

8、1~3年：有明显清香味，茶汤黄绿，第三年的时候，还会有返青的现象，有类似青草的味道；

9、4~10年：出现蜜香，茶汤呈淡黄色，茶汤开始变得柔和一些，茶叶的生涩感渐弱，茶汤越加醇和；

10、10~20年：第10年开始，变化比较激烈，滋味不稳定，甚至会有杂味出现，然后，就有淡淡类似药香的香气出现，逐渐稳定下来后，茶汤明显在稠厚感上加强。茶的涩感基本消失，茶汤红亮，还是会看出褐黄色，不同于熟茶的酒红色。虽然生茶的霸气已去，但依旧是生茶的感觉，和熟茶是完全不同的滋味。

11、20~30年及以上陈期的茶：这个时期的茶品，茶汤红亮，滋味柔和，老茶的气场会让人微汗细出，体感舒服，有种放松的暖和，即使放了这么多年，生茶的口感依旧。

12、年份的鉴别，一定是建立在干净自然仓储的基础上。不同仓储条件下，陈化的过程和速度会有稍微的差别。不论什么年份的茶，茶底均是柔软有弹性，茶汤滋润。如果茶汤颜色已呈红色，而茶汤生硬，一定要仔细品评茶汤和茶底，因为存在年份造假的可能。

13、温馨小提示：其实不管是多少年份的茶，新茶也好，老茶也罢，只要是各方面都不错、适口性很好，各人也喜欢，那就是好茶，盲目跟风去追求老茶，反而会吃很多亏。

三、如何选购一款好的熟普茶

熟普茶是很多人都爱喝的一款茶，那么该如何挑选熟普茶呢，下面我为大家介绍挑选熟普茶的技巧，欢迎大家阅读。

普洱熟茶包装多采用传统包装材料，内包装用棉纸，外包装用笋叶、竹篮或者纸箱。买茶时，注意检查包装材料是否清洁无异味，包装是否紧实、端正、牢固，外形包装的大小是否与茶身密切贴合，是否松动;棉纸是否为纯棉质，字迹是否清晰，产品标识、生产日期及产地、食品安全许可证是否标明等。

主要看匀整度、松紧度、色泽、嫩度、匀净度等：看形态是否端正，茶叶条索是否清晰，茶品是否干净无杂物，色泽是否有花杂。普洱熟茶干茶色泽褐红，呈猪肝色或灰白色;干茶外形条索肥壮重实清晰。

主要看汤色的深浅与明浊等。茶汤的透明度、亮度是评判茶品好坏的一个重要依据。好的熟茶汤色红浓明亮，无杂质。一般当茶汤浑浊欠明亮并伴有杂质沉淀时，茶叶品质较差;茶汤里的漂浮物，多数是绒毛和外界污染物，如果量较多说明茶叶生产过程的清洁化可能不够。

好的茶品香气纯正无杂味。闻香气有热嗅和冷嗅两种方式，热嗅看香气的纯异，冷嗅看香气的持久性，好的普洱熟茶陈香显著。陈香是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的`作用下，形成的新物质所产生的一种综合香气，有的似桂圆香、红枣香，有的像槟榔香等，但总之是一种令人愉快的香气。

而霉味则是茶叶品质劣变的一个标志，是一种会令人产生不愉悦的感觉的气味。茶叶如有霉味、酸味或其他异味，均可视为茶品不佳。

醇厚回甜是普洱熟茶的滋味特征。优质的熟茶滋味浓醇、滑口、润喉、回甘，舌根生津;反之，品质较差的则滋味平淡、没有回甘，舌根两侧感觉不适，甚至产生“涩麻”之感。

1.遵从自己的实际体验，不要盲目追随所谓的大师推荐。

2.对于一些刚刚开始品鉴普洱的茶友来说，很难分辨各种山头茶、产区茶之间的区别，应尽量选择一些质量有保证的品牌商家，选择自己喜欢的茶品，慢慢培养自己的品鉴水平，再去追寻一些品格独特的茶品。

3.不要盲目追逐年份茶、高价茶。对于普洱熟茶而言，后发酵的工艺使美味可以提前为大家所品鉴，但收藏价值没有生茶高，所以不宜盲目追逐年份茶，不必过分追逐高价茶。