如何用西米做奶茶没有茶叶(西米是木薯粉做的吗)

一、用西米怎么做奶茶

1、为什么那么喜欢喝奶茶？主要是我们这里的天气实在是太闷热，喝上一杯既清凉又解暑，每天喝两杯都不用吃饭了，由于疫情失业在家，又要还车贷又要还房贷，经济一下紧张了起来，买的每一样东西都要精打细算，现在奶茶对我来说已经很奢侈了，不光是我一个人要喝，小孩也要喝，不舍得掏钱买了，总想着4杯奶茶可以买一斤肉，经过思想争斗还是觉得买肉比较划算，但是奶茶还是要喝，那问题来了，我既然不舍得那我就自己在家里做，味道和外面卖的一样，还能省下不少钱呢，接下来看看我是如何在家的吧，最最简单的奶茶做法。

2、①砂锅中倒入半碗水，大火煮开后转小火，放入红茶包和适量的白砂糖，用勺子轻捣茶叶，这样茶的香味更好地释放，喜欢茶味浓的就多捣一会，小火煮至水变色。

3、②水变色后倒入纯牛奶，搅拌均匀后关火放凉。

4、③杯子里放入适量的煮熟的西米，最后倒入放凉的奶茶，搅拌均匀后就可以喝啦，放入冰箱冷藏口感更佳，上个菜谱发的有西米的做法，大家找找看。

5、因为西米只剩一点了，所以只放了一瓶纯牛奶，其实可以加些炼乳，家里吃光了所以没有放，明天给大家分享珍珠的做法，做一大锅珍珠奶茶。

二、西米怎么做珍珠奶茶

食材：红茶20g、西米50g、纯牛奶一包。

1、先煮西米，小奶锅里加半锅水，烧开之后，倒入西米煮10分钟，中间时不时的打开盖子搅拌搅拌，时间到关火不要开盖，焖20分钟，开盖之后可以看到，西米中间还有白心，把西米过一次冷水。这样劲道Q弹。

2、西米比较硬，不好煮，要二次下锅煮，锅中再次加水再次煮开，倒入西米煮10分钟，关火之后再焖20分钟左右。

3、等时间到了，再来看西米的状态已经呈透明状了，说明西米已经熟透了，把西米捞出来再次过凉水待用，每次可以多煮一些，放在冰箱里冷藏，再次做奶茶的时候就不用煮了，方便多了。

4、把净饮机里加清水，再养生壶里面过滤芯安装好，里面加红茶，这样煮茶直接过滤好茶叶了，通电选择注水功能和红茶，看到过滤的清水进了养生壶了，自动就会停止注水，养生壶会自动煮茶，等时间刀了，功能就会自动结束，大约几分钟水就可以开了。

5、烧开后，你可以根据自己口味凉一会，将煮好的红茶直接倒入杯子里面，不用不宜太多，半杯以下就可以了，然后趁热放点白糖搅拌融化以后。

6、把煮好的西米直接到进去搅拌均匀，就是奶香味浓的奶茶了，西米Q弹特有嚼劲，伴着红红茶的奶香味，比外面卖的实惠多了，尤其是夏天，自己做一杯，味道足，经济又实惠。

三、如何自制西米奶茶

1、准备食材：一盒纯牛奶、一小袋红茶、一小把西米（这个是根据自己的喜好来调配）。食材处理：准备好的牛奶倒入碗中、红茶不是袋装的也提前放入另一个碗中、西米再用一个碗装好。起锅烧开水：在锅中倒入适量的清水，然后大火烧开，倒入西米。这个时候应该从大火转至小火，待西米在小火中变得透明。期间我们要隔个两三分钟轻轻搅拌下。捞出西米：看着西米变得透亮的时候，就要用筛子捞出来，然后将每一粒西米的水分给控干，看着表皮无明显水分位置。煮茶温牛奶：将之前煮西米的水倒掉，然后再烧一锅开水，之后向里面加入红茶，这里可以用牛奶代替清水，但是因为牛奶在加热到100摄氏度的时候，里面的有益物质会被破坏掉，最后也就没啥营养，但是这样做的话，就需要各位控制好茶水的味道，到时候拌和，需要在牛奶中加入一点茶水，不然也无法做出奶茶的味道，到头来只有奶没有茶了。最后将煮好的奶茶倒入之前盛装控干了水分的西米的容器中，带温度合适就可以好好品尝西米奶茶了。

2、制作这道美味饮品，难度不是太大，比之前的电饭锅蛋糕容易多了。不过各位在做西米奶茶的时候，还是有一点需要各位注意，不然到时候西米就会化在水中，说不定就变成了西米浆糊了。这就是我们在放西米进入锅中的时候，需要水完全烧开，而不是冷水下锅。