如何判断茶叶有霉味还是霉菌呢(如何看茶叶是否发霉)

龙井隶属绿茶、白茶两大类，按图片判断，应该类似于白茶龙井。

白茶，属微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。茶叶表面有一层白色的绒毛是白茶的特征，如白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉等。

外观是无法判断茶叶是否发霉，还需闻茶香：无霉味、酸味；触茶感：判断含水分是否超过8.5%，感触是干燥、干脆、坚挺的，掐梗、掐叶脆声即断；品茶铭：饱满、稠滑、醇厚的特点，忌“苦涩”、“寡淡”。

建议阅读下《日常生活中如何判断一款白茶是否受潮发霉，请参照这三个标准！》

上述，希望能帮到你！

茶叶长毛不能喝了。

茶叶在贮藏过程中如果受潮，很容易被霉菌等有害微生物污染，表面会出现白色的霉斑，仔细闻一闻会有霉味，冲泡时这种气味更明显。用霉变的茶泡出的茶汤没有茶香，人喝后可能出现头晕、腹泻，甚至器官坏死。

扩展资料

泡茶常见的几个误区

1、用沸水泡茶

并不是所有茶都适合用沸水冲泡的，例如用沸腾的开水冲泡绿茶或是白茶中的白毫银针、白牡丹，就会破坏很多营养物质，例如维生素C、P等。另外，如果水温过高，绿茶叶或茶芽容易泡熟，变成红茶，失去原有的茶香和口感；而且还会溶出过多的鞣酸等物质，使茶汤带有苦涩味。

2、用保温杯泡茶

沏茶宜用陶瓷壶、杯，不宜用保温杯。因用保温杯泡茶叶，茶水较长时间保持高温，茶叶中一部分芳香油逸出，使香味减少；浸出的鞣酸和茶碱过多，有苦涩味，因而也损失了部分营养成分。

3、用手抓取茶叶

这虽然是个小细节，但也是泡茶过程中最常见的错误。直接用手抓取茶叶不仅会使茶叶沾上手中的细菌或是微生物，影响健康，并且若是将多取的茶叶放回，改变茶叶存储环境，将不利于茶叶保存。因此，取茶时最好备上茶则，避免用手直接接触茶叶。

4、习惯于泡浓茶

泡一杯浓度适中的茶水，一般需要10克左右的茶叶。有的人喜欢泡浓茶，茶水太浓，浸出过多的咖啡因和鞣酸，对胃肠刺激性太大。

参考资料来源：中国人民网：茶叶为什么不能久泡，泡茶要避免这四个误区

茶叶变质和保存有关，和新茶老茶关系不大。

茶叶的功效

提神醒脑。茶叶中含有适量的咖啡因物质，我们知道咖啡因对人体大脑的中枢神经有兴奋作用，能帮助我们消除疲劳。不过应特别注意咖啡因的摄入量不能过多，否则会出现诸如头晕头痛等一系列症状，对健康是不利的。

抑制细菌。经过科学的研究，发现茶叶对葡萄球菌、炭疽杆菌等各种细菌有强大抑制甚至杀灭的作用。因此，我们通过饮茶能够防止细菌的扩散，有效的预防了疾病。

降压。茶叶中含有的茶碱物质对心脏具有兴奋作用，能使血管进行扩张，增加血管的血流量。人体的血流量恢复正常了，那么血压也自然会随之而下降。

平时生活中经常饮用的茶原来还隐藏着这么多的好处。可是，茶叶每次的使用量很小，所以关于茶叶保存方面的问题也显得尤为重要。茶叶如何保存，茶叶保质期是多久呢？让我们接着来了解。

茶叶的保存

干燥。茶叶的保存首先需要注意的即是干燥，不可至于潮湿的地方，不然很容易是茶叶受潮而加速茶叶的变质，从而影响茶叶质量以及它所拥有的功效。

低温。最适宜茶叶保存的温度一般在0~5℃左右，为了能够使茶叶保存的时间最长，建议将茶叶封装好后放入冰箱内保存。需要防止茶叶受潮。

保质期限。由于茶叶的品种等不同，因此不同的茶叶其保存也是不一样的。但茶叶在保存得当的情况下，一般其平均的保质期约为十八个月左右。因此茶叶在过了这段时间后，还是应该慎用，以免过期而对身体产生不利的影响。