如何判断茶叶是陈茶(半年的茶叶算陈茶吗)

一、怎么鉴别陈茶

1、答：（1）观色泽。茶叶在贮存过程中，由于受空气中氧气和光的作用，使构成茶叶色泽的一些色素物质发生缓慢的自动分解。如绿茶中叶绿素分解的结果，使色泽由新茶时的青翠嫩绿逐渐变得黄绿枯灰。绿茶中含量较多的抗坏血酸（维生素C）氧化产生的茶褐素，会使茶汤变得黄褐不清。而对红茶品质影响较大的黄褐素的氧化、分解和聚合，还有茶多酚的自动氧化的结果，都会使红茶由新茶时的乌润变成灰褐。

2、（2）品滋味。在选购茶叶时，一定要亲口品一品。再好的茶，只有在品尝、对比的过程中才能体现出来。陈茶由于茶叶中酯类物质经氧化后产生了一种易挥发的醛类物质，或不溶于水的缩合物，结果使可溶于水的有效成分减少，从而使滋味由醇厚变得淡薄；同时，又由于茶叶中氨基酸的氧化，使茶叶的鲜爽味减弱而变得滞钝。

3、（3）闻香气。陈茶由于香气物质的氧化、缩合和缓慢挥发，使茶叶由清香变得低浊。科学分析表明，构成茶叶香气的成分有300多种，主要是醇类、酯类、醛类等特质。它们在茶叶贮藏过程中，既能不断挥发，又会缓慢氧化。因此，随着时间的延长，茶叶的香气就会由浓变淡，香型就会由新茶时的清香馥郁而变得混浊低闷。

二、如何鉴别茶是新茶还是陈茶

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市面上不少厂家都会以新茶代替陈茶，而有时，消费者们傻傻分不清。所以贴心的今天小编教大家四招甄别陈茶与新茶，供大家参考，以后去购买茶叶时再也不会担心被骗，确保今后可以正确地选购到需要的茶叶。

一般来说，条索明亮、大小、粗细、长短均匀者为新茶；条索枯暗、外形不整、甚至有茶梗、茶籽者为陈茶。细实、芽头多、锋苗锐利的嫩度一般都较高，而粗松、老叶多、叶脉隆起的嫩度都较低。

茶叶类型不同，区分方法也不同。例如，扁形茶以平扁光滑者为新茶，粗、枯、短者为陈茶；颗粒茶以圆满紧实者为新茶，松散块为陈茶。

茶叶在贮存过程中，由于受空气中氧气和光的作用，茶叶中的色素物质会被分解，因此，一般情况下，新茶色泽都绿意分明，呈嫩绿或墨绿色。而陈茶由于不饱和成分已被氧化，通常色泽发暗，呈暗绿或暗褐色，茶梗断处截面呈暗黑色。

如果大家在选购绿茶时，一定不要选择色泽枯灰无光的绿茶；而在选购花茶时，颜色重，甚至发红的往往都是陈茶。

茶叶中带有几百种香气成分的物质，而经过长时间的贮存，往往陈茶就失去了这些芳香物质。类脂成分发生水解和氧化，香气开始转淡转浅，香气也会变得低闷混浊，就是人们经常说的“陈味”，甚至有焦色气。但是小编要提醒大家的是，有的陈茶会经过人工熏香后出售，因此大家在选购时一定要格外留意茶叶香气。

再好的茶叶，只有经过细细品味才能判断出品质的好坏。因此，我们可以在选购茶叶时，让卖家泡一壶茶，而后自己仔细品饮，通过茶叶的味道来甄别。这时候，新茶的醇厚鲜爽与陈茶的味道寡淡会形成鲜明对比。

在最后，小编要提醒大家的是有人说“茶叶越新越好”，其实这是一种错误观点大多数茶是新比陈好，而部分茶叶是越陈越好，例如普洱茶。

总之，新茶和陈茶之间很多不同点，相信大家经过这四招的甄别后，一定能做出准确的判断！

通过今天的阅读，相信你买茶时又多了一分了解。

三、如何判断茶叶是不是陈茶

红茶绿茶应该分开而论虽然默写茶叶是陈茶比新茶好可是大多数茶叶是茶以新为贵

先说绿茶绿茶是越新越好但是要存放半个月之后才能喝绿茶必须冷藏而且要防止串味存放一年之后茶叶的儿茶素就会下降很多所以当年茶最好时间越久越次

新茶色泽青翠碧绿，陈茶则枯灰无光，茶汤黄褐不清，新茶滋味鲜爽醇厚，陈茶较淡薄。新茶清香，陈茶低闷。

红茶的保质期较长可以常温保存冰箱亦可茶叶品质好坏有品茶者的主观成分但是也有一定标准简单几点供你参考吧

1、干燥是否良好 1、叶片整齐度 3、外观色泽 4、闻香气 5、尝滋味 6、观汤色 7、看叶底相信你也有一定的判断能力能知道什么是好坏吧我是茶艺师有什么不懂的可以问我我定知无不言