如何调制咖啡茶叶茶(咖啡茶叶一起喝会怎样)

用微波辐射法从茶叶中提取咖啡因

实验原料为乌龙茶和红茶

主要试剂为食用酒精(98%)、生石灰(C.P.)

主要仪器:NN－K577WFS型微波炉、XT4－100X显微熔点测定仪、550－II型傅立叶变换红外线光谱仪

在250毫升锥形瓶中放入10.0g粉末状的乌龙茶(干品)，加入一定量的一定配比的98%C2H5OH和H2O的混合液，摇匀，置于微波炉内，用微波火力为“高”的档次作用一定时间，取出，抽滤，滤液置于 150毫升蒸馏烧瓶中水浴蒸除乙醇。趁热把残余液倒入蒸发皿中，加入4∼5克生石灰搅成浆状，在蒸汽浴上蒸干成粉状，然后移至酒精灯上微火加热焙烤片刻以除去水分，再把粉状物分3次转入干燥且洁净的坩埚中，盖上盖子，大火加热，咖啡因升华。冷却后，小心刮下坩埚壁及其盖上的产品，干燥、称重。用同样的方法试验红茶。

单项探索性实验表明，无论乌龙茶还是红茶，提取过程中，微波作用时间、溶剂的用量和溶剂的配比对咖啡因的提取率均有较大影响，而且结果相近。因此，以乌龙茶为原料，确定微波作用时间在2∼4分钟之间，溶剂用量在80∼120毫升之间，溶剂配比(C2H5OH/H2O)在3:1∼5:1之间。选微波作用时间、溶剂用量、溶剂配比这3个影响因素作研究对象，取3个水平，按L9(34)设计正交实验，每次实验结果的评判标准为提取率，同时在正交实验结果的基础上，还设计一系列单项辅助实验，配合正交实验寻找最佳工艺条件。

对于红茶，则在乌龙茶正交实验结论的基础上，设计一系列单项辅助实验，寻找其提取咖啡因的最佳工艺条件。

结语

利用微波辐射法从茶叶提取天然咖啡因，不但能大辐度缩短生产周期，而且具有提取率高，产品质量好，能耗低等优点，在最佳工艺条件下，乌龙茶的提取率可达1.322%，而红茶也可达1.128%。但该实验只是单一地提取咖啡因，从经济效益及原料的综合利用考虑，若能结合提取茶多酚、氨基酸等茶中的有效成分，则将有更令人满意的前景。□

（作者单位：广东揭阳市卫生中专学校广东潮州韩山师范学院）

主料：低脂牛奶500毫升，红茶15克，咖啡粉2小勺

辅料：热水少量，蜂蜜2勺

做法：

1.勺纯咖啡粉用少许的开水冲开在咖啡壶中，待用。

2.红茶放入奶锅里，加入少许的清水，刚刚盖住茶叶即可，小火加热至水开。

3.盖上锅盖，闷一会。

4.茶水中倒入适量的低脂牛奶；不要用勺子搅动，小火加热。

5.茶叶会慢慢的浮上来，煮至锅边冒小泡泡就可以，不要煮沸，瞬间会噗出来。

6.将煮好的奶茶过滤到咖啡壶中；奶皮和茶叶留在滤网里。

7.待奶茶的温度降到80度以下，根据自己的口味加入适量的蜂蜜，或者是糖。

8.倒入杯中，可以喝了；奶茶既可以热喝，也可以加冰块凉喝。

茶叶和咖啡不要一起喝。

茶和咖啡都具有抗氧化的作用，可以延缓人体衰老。茶叶中的茶多酚不仅具有抗氧化能力，还可以抗肿瘤、抗辐射、抗高血脂、防治动脉粥样硬化和抗病毒等药理学作用。而咖啡中的主要抗氧化成分是绿原酸，绿原酸除了具有抗氧化作用外，还具有保肝利胆、降血压、降血脂的功能。

茶和咖啡都能提神醒脑。二者都含有咖啡碱，其不仅能刺激人的中枢神经让其兴奋，还能抑制食欲，减少脂肪积累，甚至还能够显著降低II型糖尿病的发病率。不仅如此，咖啡碱还有抗癌的功效，能直接抑制癌细胞生长与转移。

两种饮品对于人体都有着一定的作用和副作用，将两者放在一起喝，在营养方面来说，是没有问题的。但是由于咖啡和茶都有着提神的作用，所以如果一起喝的话，很可能会影响人的精神状态，甚至是导致失眠。

扩展资料：

茶和咖啡对人体的害处：

1、茶中含有大量的草酸，容易和随尿液中排出的钙质产生化学作用形成草酸钙，进而引起尿结石。同时，茶树在生长过程中会被喷洒农药，农药易残留在茶叶表面，未经处理的茶叶很容易携带残留的农药。洗茶是喝茶前的一道必须程序，生活中也有“不喝头道茶”的说法。空腹喝茶还会导致人头昏、心慌、神情恍惚。

2、咖啡中含有一种双萜烯类化合物，会增加患心血管疾病的风险。同时，咖啡在烘焙过程中会产生丙烯酰胺，大剂量的丙烯酰胺在动物实验中被证实具有致癌性。

3、咖啡碱会导致人体中钙的流失，增加人体患骨质疏松的风险；其可以自由地通过胎盘屏障进入胎儿体内，直接对胎儿造成伤害；咖啡碱通过肝脏进行代谢，一旦摄入过量会给肝脏增加负担；咖啡碱易使人神经兴奋，神经衰弱的人过量饮用茶或咖啡后会引起失眠、头痛等症。

4、喝咖啡与喝茶对人体健康各有利弊，不能一概而论。对健康人群而言，适量饮用茶或咖啡，都有益身体健康。但是，如果过量或毫无节制地饮用，则必定会对身体健康带来危害。而对于如老年人、孕妇、幼儿等特定人群来说，还是少喝为好。

参考资料来源：

人民网-喝咖啡与喝茶对身体有利有弊应适量饮用