泡茶时茶叶不漂浮了怎么回事(泡茶时茶叶的变化过程)
一、泡茶时第一道茶为什么有的茶叶漂浮在水上,有的茶叶沉在水下
在六大茶种中，绿茶、黄茶和白茶这三种茶的“茶姿”最具观赏性；而乌龙茶、红茶、黑茶的茶姿是不重要的。如果泡的是普通茶，叶片的品质会有一定差异，所以出现“分层”也比较正常，并且这三类茶的普通茶样的第一道茶汤往往倒掉而不饮用——谓之“洗茶”。
如果泡的是三类茶的特等品，则叶片质量均匀一致，产生“分层”的原因则多取决于冲泡水温：一般在80摄氏度较好，低了叶片会飘在上层无法充分舒展，茶味无法浸出；高了则冲泡太过，产生“熟老”气味，鲜爽味消失。可先以“高冲法”先注水至杯的1/3润茶，然后“回旋高冲”注水至杯身的7、8分满，则可看到茶叶在水中的袅娜身姿。
茶叶在杯中的位置，因茶种不同而各异，如名黄茶“君山银针”和绿茶“洞庭碧螺春”等会以站立状悬于水面，而白茶”白牡丹会卧于杯底，但他们都属于名优茶种。。。。。。冲泡多了后即会有心得了
二、关于浮力 沏茶时同样的茶叶,为什莫又漂浮有沉底
1、当刚开始沏茶时,由于茶叶是经过脱水处理的,其体积收缩得很小,此时它的重力小于浮力,所以总是漂浮在水面上；
2、漂浮在水面上的茶叶慢慢地吸水,使其重力增大,当其重力大于水碓它的浮力时,茶叶就沉入杯底；
3、沉在杯底的茶叶仍在不停地吸水,且一边吸水,原本卷曲的茶叶一边舒展开来,使其排开水的体积增大,收到的浮力也随之增大,当浮力大于茶叶的重力时,茶叶又慢慢地浮到水面上来了；
4、由于不断地吸水,当茶叶的重力大于其浮力时,又慢慢地沉入杯底.
5、如此反复几次,直至茶叶完全舒展开,且重力大于它所受到的浮力时,就沉在杯底不再浮上来了.
6、总之,茶叶的沉和浮主要取决于浮沉条件的因素而定!
三、泡茶的时候,为什么有的茶叶一直漂浮着,泡几次都沉不下去
1、鲜叶加工成茶叶后水分占大约自身体积的10%，同时卷曲的茶叶含少许空气。用沸水冲泡时茶叶有一定的浮力，所以会浮起来。
2、另外某些茶叶本身就比较轻，比如汉中仙毫，雀舌，西湖龙井等，冲泡的时候第一泡会有大部分都漂浮在上面！一般冲泡绿茶绿茶的时候，对于水温要求不宜太高，有时人们冲泡时为了欣赏茶形，会用80度左右的水冲泡，所以说水温也是茶叶漂浮在上面的一个因素！
3、另外我认为茶叶漂浮在上面，还与泡茶的茶器以及投茶量的多少也有一定的关系！
4、在茶文化中，大家经常把茶叶在水中上下翻滚，看作是人世间的跌跌荡荡，浮浮沉沉！品茶如品人生，保持一个平和的心态，或于午后，或于傍晚，或于工作之余，泡一杯清茶，享受片刻的宁静！
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