龙井可以用茶叶水泡吗怎么泡(龙井茶一次泡多少克)

一、泡龙井茶的第一杯水要倒掉,这说法正确吗

泡茶时将第一次冲入的水倒掉叫洗茶，主要起到清洗和醒茶的作用，但洗茶不是任何茶都要进行的，一般半发酵茶（乌龙茶如铁观音）、全发酵茶（红茶）和后发酵茶（普洱茶）以及大宗绿茶必须洗茶，而名优绿茶（如龙井、碧螺春、竹叶青）、黄茶（君山银针）等是不需要洗茶的，这些茶茶汤浸出快，一般只冲泡3次左右，只需在冲泡时进行润茶即可。

绿茶属于不发酵茶，比较常见的有西湖龙井、碧螺春等。这类茶比较细嫩，不适合用刚煮沸的水泡，以80℃~85℃为宜，冲泡时间为2~3分钟。绿茶适合现泡现饮，温度过高或浸泡时间过长，其中的茶多酚等营养物质将遭到破坏，芳香也会消失。一般来说，绿茶的精华在第二泡和第三泡上，经过四五泡之后，味道就有些寡淡了。

1、红茶属于全发酵茶，最好用沸水冲泡，冲泡时间一般以3~5分钟为宜。浸泡时间短，茶水的颜色浅淡，滋味轻；泡久了，茶汤的涩味重，香味也容易丧失。一般红茶冲泡一两次口感达到最好，较为高档的工夫红茶，冲泡三四次味道最佳。

2、乌龙茶是半发酵茶，如铁观音、大红袍等。其中，铁观音当属乌龙茶中的极品，有“七泡有余香”的美誉。铁观音茶叶条形紧密，通常经过三泡之后茶叶才可以展开，香气弥散开来，到第四泡时，才会散发出真正的高香，甚至到了第六七泡都有余香。也就是说，铁观音的精华应该出现在第四泡的时候。

参考资料来源：人民网-泡茶要选对容器！5种茶怎么泡才健康

参考资料来源：人民网-过年小聚茶代酒如何正确泡茶

参考资料来源：人民网-茶，第几泡是精华

二、龙井茶叶的正确泡法

1.准备材料：龙井茶叶、茶具（茶壶、茶杯）、热水。

2.龙井茶叶的选择：应选取新鲜、干爽、绿色艳丽、成色匀称、有清香的龙井茶叶。

3.茶具的准备：请用洗净的茶壶和茶杯，为了增加品茶的乐趣，最好选用透明的玻璃茶具。

4.加温茶具：在泡茶前请先用热水加温茶具，以增加茶叶的香气和提高茶汤的温度。

5.投茶：将适量的龙井茶叶投入茶壶中，用80至90℃的热水烫茶叶，不要用滚水，否则会破坏茶叶的香气和营养成分。

6.淋水：先浸泡30至40秒，待龙井茶叶展开后，再冲入约三分之一杯的温水，这样让龙井茶叶适应茶壶和茶杯的环境。

7.冲泡：随着温度的升高，龙井茶叶会释放出更多的香气和营养成分，当茶叶展开后，再次倒入热水，越高温的水，越能使茶叶释放香气。约三分之二杯时，即可倒入适量的热水。

8.倒茶：倒茶时，应将茶壶离开茶杯，以减小滴漏声和杯口的淤泥沉淀，使龙井茶保持清香的味道。最好用小杯品尝，以便于欣赏龙井茶的美味和丰富的层次感。

三、西湖龙井茶冲泡方法 西湖龙井茶叶怎么泡

1、西湖龙井冲泡水温：85-95℃沸水(切不可用即开开水，冲泡之前，最好凉汤，即在储水壶置放片刻再冲泡)。

2、西湖龙井冲泡置茶量：3g/杯(或因个人口味而定)。

3、西湖龙井冲泡用水的选择：纯净水或山泉水(多次沸腾会降低水中的含氧量，影响茶汤滋味)。

4、冲泡器具选择：陶瓷、玻璃茶具皆可。

5、用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，然后，倒五分之一开水，浸润，摇香30秒左右，再用悬壶高冲法注下七分满之开水，35秒之后，即可饮用。