糖炒茶叶怎么样保存(自己炒的茶叶能喝吗)

一、干茶叶怎么保存最好

干茶叶怎么保存最好，储存好茶叶是泡好茶、品好茶的基础，不同类型的茶叶有不同的储存原则，在正确的条件下存储其收藏价值才能最大化，所以喝好茶，也要存好茶。那么干茶叶怎么保存最好？

1、最简单的冰箱保存：将茶叶置于干燥、无异味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。如茶叶数量少而且很干燥，也可用二层防潮性能好的薄膜袋包装密封好，放在冰箱中。

2、最普遍的铁罐存放法：将茶叶装入有双层盖的铁茶叶罐里，最好装满而不留空隙，这样罐里空气较少。双层盖都要盖紧，

用胶布粘好盖子缝隙，并把茶罐装入两层尼龙袋内，封好袋口，已达到最佳贮藏效果。

3、最方便的复合薄膜袋贮藏法：将茶叶装入复合袋内，挤出袋内空气，用封口机封好袋口，再套上塑料袋，扎紧袋口，置于冰箱下格内冷藏。

4、最实用的保温瓶贮藏法：将茶叶装入干燥的保温瓶内，盖好瓶塞，用白蜡封实，再用胶布封好。

另外我们要法意的是，茶叶在保存时的含水量：绿茶不能超过5%，红茶不超7%。我们可先将茶叶炒干或烘干，然后再收藏；茶叶也需要避光和隔热，所以对贮藏的环境有一定要求。

1、避高温。在高温的条件下，茶叶容易褐变，随着温度的升高，茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质会被不同程度的分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。不同的茶叶，对温度的要求各不相同，所以消费者在购买茶叶时，最好咨询清楚。

2、避潮湿。茶叶是一种疏松多孔的亲水性植物，在潮湿的条件下，茶叶很容易吸收空气中的水分导致发霉变质，所以茶叶一定要在干燥的条件下储存。

3、避阳光。茶叶在强烈的阳光下，茶叶中的`叶绿素和醇类物质会被氧化分解，影响茶叶的品质，甚至失去饮用价值。

4、避异味。所有的茶叶，都忌讳与有异味的东西混合储存，茶叶中所含的特殊物质导致茶叶很容易吸收周围的异味，如果与其他有一位的产品混合储存，会导致茶叶中混有其他味道无法祛除，使茶叶失去了原有的香味。

采收薄荷叶最佳选择在上午十点到下午三点之间。采收的时候，将用镰刀平着地面将茎叶一起割下。割下来的薄荷要用水清洗清洁，去掉泥土和杂质，再放到阴凉的地方集中阴干，也可以放到太阳下面暴晒。最好每隔两三个小时翻动一次。

薄荷具有清凉的成效，用来泡水喝可以清凉降火，还可以清新口气。先将晒干的薄荷叶放到锅子里面，再加入适量的绿茶和冰糖，锅子里面加水，用大火煮开，再用小火慢煮五分钟左右，将里面的叶子残渣过滤掉，直接饮用煮好的茶就行。

薄荷具有芬芳的香气，可以去除空气里面的异味，将薄荷做成香包放在衣柜里面，枕头下面，或者其他的角落，可以散发出很浓郁的馨香，将空气里面的异味去除。同时，衣柜里面的薄荷香包还可以驱虫，预防衣柜里面的衣服被虫子蛀坏。

薄荷叶还可以用来煮粥，在煮粥的时候，加入适量的薄荷叶，可以让粥闻起来更香，还可以清凉泻火，很适合在炎热的夏季喝。先将大米放进锅子里面，加水淘洗清洁，再将干薄荷叶放进里面，加水煮开，再用中火熬半个小时，加入白糖调味即可。

将包好的茶叶沿缸壁依次排放，中间放生石灰袋（茶叶与石灰比例为5：1），袋好后将缸口密封，由于石灰易风化松散，要及时更换，贮后1-2个月换一次，以后3-4个月换一次。此法能长久地保持茶叶优良的自然品质。

将干好的茶叶装进瓶后，密封瓶口，茶叶可长时间香味不变。

取两只无毒无味无孔隙的塑料食品袋，将干燥的茶叶用软白纸包好后装入其中一只内，并轻轻挤压，以排出空气，然后用细软绳扎紧袋口，再将另一只塑料袋反套在第一只外，同样挤出空气扎紧，并放入没有气味的木箱里，需要时，再一袋一袋取出。

用马口铁听或锡罐贮藏。将茶叶置于铁听或锡罐中后，放在阴凉处，不能放在阳光直射下和潮湿处或有热源的地方。

先将瓦坛或陶坛、瓷坛洗净，将茶叶用牛皮纸包好，置于坛中，在瓦坛中再放置一袋石灰（石灰袋不能包得太实，否则石灰吸足水份膨胀后，布袋会裂开）用棉花团将坛口盖住，每隔1-2个月换一次石灰。石灰块吸湿性强，能使茶叶保持干燥，延缓变质。或将茶叶装至离坛口边约10厘米，茶面用白纸覆盖，上放一小块木炭，以便吸收水份。

将热水瓶水倒干净，即使内壁有垢迹或断了底部真空气孔的（也就是俗言坏了的）热水瓶也可以，只要彻底消除水分，然后将茶叶放进去，把瓶塞盖紧。由于热水瓶胆中间的真空和壁上镀有反射系数较高的镀层，保湿和避光效果较好，因此家庭采用此法贮藏茶叶，既方便又实惠。

将经石灰再干燥后的茶叶分装在有色（棕黑色为佳）的大口玻璃瓶内（500克或1000克装的瓶均可），瓶口盖紧密封，然后放进冰箱的冷藏室。用时从冰箱里取出，将瓶盖紧密封，然后放进冰箱的冷藏室。用时从冰箱里取出，将瓶盖启封，拿出所需数量，剩余部分的茶叶仍将瓶口封实，重新放回冰箱。采用此法保管的茶叶，即使隔一年，仍可与当年的新茶媲美。

把茶叶装入塑料复合袋，充入氮气后，密封袋口，放在避光的地方，如放在低温处，效果更好。因氮气是惰性气体，氧化反应极慢，故此方法效果最佳。只是充氮对许多人来说，在客观条件下难以办到。

二、茶叶如何炒出冰糖甜

冰岛茶中的“冰糖甜”是怎么来的？

冰岛其包含着：冰岛老寨、南迫寨、地界、坝歪寨、糯伍寨。冰岛茶在勐库人心中分成两类：冰岛老寨的冰岛茶和冰岛村委会其它辖地的冰岛茶。纵观整个冰岛茶区，其茶园面积不大，茶树的数量相对而言较少，产量自然也不会高。

冰岛普洱茶叶子相对台地茶显得肥厚壮硕，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少。香气深沉而厚重，停留时间长。喝起来有饱满的口感，细细品味可感受到高山阔野般的气息，茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅。经冲泡开后，叶底显得肥厚且弹性十足，用手揉捻不易碎，柔韧性舒展性较强。韵味口感十足，入口醇滑厚重，苦涩味所化出的甘性让口腔生津。韵味能久久萦绕早喉咙中。

冰岛茶口感上最明显的两大特点：

1、冰岛茶的滋味偏向于甜爽。甜表现在汤鲜甜、滋味甘甜，鲜爽、凉爽，其中以汤甜鲜爽为主。

2、冰岛茶的茶汤香气高扬。茶香有蜜、兰、冰糖香，其中以冰糖香为主，最持久。

冰岛茶滋味中的“冰糖甜”以及“冰凉感”，你知道是怎么来的吗？

其实，品一款品质较好、工艺正确的普洱生茶，都会很容易感觉到有清凉感跟甜味。这是因为茶里面一般都会含有水解类单宁，水解类单宁在你口腔中分解时，一方面会产生葡萄糖，让人感觉到甜味，这就是回甘；另外一方面，水解类单宁在分解的过程中会吸收热量，让人感觉到清凉。

当某款茶中的水解类单宁含量足够高时，清凉感就会很明显。回甘呈现时，会让人觉得这就像是在吃冰糖。

而冰糖在口腔中融化时，也会吸收热量，所以冰糖的口感滋味，就是清凉与甜的组合。

冰岛茶，尤其是冰岛黑大叶种，刚好是一个水解类单宁含量极高的茶。在加工正确的前提下，它的清凉感和回甘就会表现的很明显，确实像极了在吃冰糖！

冰岛茶声名远播且经久不衰，不仅是一个虚头支撑，更和其口感有莫大的关联，如果没有过硬的口感指标征服大众茶客，则不会有一波一波的争相追逐，但作为一种饮品

三、做奶茶是先炒茶叶还是先炒糖

1、很多人喜欢泡奶茶，但要真正做出美味的奶茶，却非常考验技巧和经验。在制作过程中，炒茶叶和炒糖的先后顺序是非常重要的，不同的先后顺序将会影响到奶茶的口感和香气。

2、奶茶中的茶叶是非常重要的一部分，炒茶的先后顺序将会直接影响奶茶的口感和香气。一般情况下，炒茶叶应该是先炒制的。首先，炒制茶叶可以使茶叶在泡制过程中更容易释放香气和味道，提高茶汤的醇厚度。而且炒茶叶还能够减少茶的涩味，使茶汤更加柔和。因此，炒茶叶的先后顺序非常重要，能够影响到奶茶的品质和口感。

3、炒糖也是奶茶中非常重要的一环，炒糖的先后顺序也会影响到奶茶的口感和甜度。一般情况下，炒糖是在炒茶叶之后才进行的。这是因为炒茶叶的时候会有一些茶香散发出来，会对炒糖的口味产生一定的影响。而且炒糖的时候也需要不断地搅拌，否则很容易糊掉。所以，炒糖的先后顺序是很重要的，需要注意正确的顺序，以保证奶茶口感的协调度。

4、总结起来，做奶茶是先炒茶叶还是先炒糖？根据上述分析，炒制茶叶的先后顺序要比炒糖更加重要。因此，制作奶茶的正确顺序应该是先炒茶叶，后炒糖。当然，每个人做奶茶习惯不同，最好根据自己的口感和喜好做出适合自己的口感，才能真正做出一杯美味的奶茶。