信阳红茶都是什么茶(信阳毛尖茶是红茶还是绿茶)

信阳毛尖茶是我国传统名茶之一，也是河南省著名的土特产之一，亦称“豫毛峰”。因其条索细秀、圆直有峰尖、白满披而得名“毛尖”，又因产地在信阳故名“信阳毛尖”。素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、色绿”的独特风格而饮誉中外，信阳毛尖茶品质优异，炒制工艺独特。

信阳红茶系信阳毛尖的姊妹茶，属红茶类，于2010年研制成功，经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程制做而成，其特点是金毫显露，条索紧细，滋味甜醇回甘，汤色红浓明艳等特点。信阳红茶与信阳毛茶最主要的区别就是，红茶在加工加工过程中有一道发酵工序，而毛尖绿茶需要杀青来除去鲜叶中酶活性，防止酶的作用而产生红茶的品质；恰恰相反，红茶需要保持酶的活性，促进鲜叶中的物质充分氧化，产生茶黄素，茶红素等新成分。

红茶其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主，故名红茶。红茶的典型特点就是红汤、红叶、香甜和味醇。科学研究表明，红茶具有提神消疲、生津清热、消炎杀菌、养胃护胃、舒张血管等药理功能。

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信阳红茶属于比较高档次的茶。

信阳红茶是河南省的名茶，属于红茶的一种。信阳红茶口感清新甘甜，圆润爽滑，经分级，萎凋，揉捻，发酵，烘焙等工艺制成。信阳红茶根据品质不同可以分为金芽、特级、一级、二级、三级共五个等级。

信阳红茶采用信阳毛尖茶青作为原料，经过完全发酵加工制成，其成品茶条索紧细，金毫显露，甜香持久，茶味醇厚甘爽，韵味持久，且具有较高的耐泡度。信阳红茶非常讲究原料，与别的传统红茶不同。信阳红茶对发酵工艺要求严格，技术上大胆创新。

信阳红茶的保存方法

信阳红茶的含水量不高，所以吸水性很强，也容易四处散发香味，所以保存一定要使用专用的容器。信阳红茶要在恒温的地方保存。信阳红茶要放在干燥的地方保存，湿气重的地方不适宜保存信阳红茶，因为信阳红茶会吸收空气中的水分。

信阳红茶可以放在冰箱冷藏室或者冷冻室保存。每次取完茶叶后，都要将茶叶密封放进冰柜的冷冻层里，避免将茶叶长久地暴露于空气中，尤其是在高热和高湿的天气中。保存信阳红茶时要选择专用的红茶茶叶罐，而且必须是要密封性好的。

信阳红属于红茶。

2009年，卢展工到信阳视察时，指出信阳可开发信阳红茶加工，并给信阳红茶起了个厚重而鲜亮的名字：信阳红。“信阳红”商标已成功注册。

2011“信阳红风暴”上海启动仪式在浦东新区东方明珠塔隆重举行，标志着红茶“新贵”——“信阳红”正式抢滩登陆上海滩。

扩展资料：

泡红茶——信阳红的注意事项：

1、新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸

因为水龙头流出来的水饱含了空气，可以将红茶的香气充分导引出来，而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水，都不适合来冲泡红茶。

2、谨慎斟酌茶叶量

冲泡浓茶，每人用1茶匙的量(约2.5g的茶叶量)，但是想要泡出好红茶，建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯，较能充分发挥红茶香醇的原味，也能享受到续杯乐趣。

参考资料来源：百度百科-信阳红

参考资料来源：人民网-泡红茶应注意的几个细节