如何在昆明茶叶市场买茶饼回收(茶叶可以回收吗)

一、白茶饼茶叶的制作方法 白茶茶饼怎样制作

1、分拣散茶。压饼前，要对散茶进行分拣。分拣的目的就是挑出散茶中不合格的叶片，比如非茶类夹杂物、厚片、老叶，粗大的茶梗等，以便让茶饼更洁净，也有利于压实密度。

2、茶叶去末。分拣完成后，下一步是去碎末。白茶经干燥后，干燥度极高，水分极低，搬运时容易断碎产生茶末，尤其是以前的老白茶压饼时可能不太注重这个步骤，而且有些茶商为了节省成本，往往也会跳过这一步，从而就会影响茶饼的整洁度还有口感。

3、压饼前称重。拣茶去末后，接下来就是要在压饼前称重。一饼白茶的重量大约为300g，不过在制作时多少会有些损耗，所以为了保证足斤足两，称重时都会多称一些散茶。

4、茶叶蒸软。称重好以后，把量茶筒用布罩住，放在蒸汽机上，让茶叶吹水、软化，从而恢复弹性和韧性。这个过程看似简单，但是对于技术要求却很高。如果蒸的不够，茶饼容易破碎，如果蒸过了，又会造成白茶内含物质和香气流失，影响汤感。

5、包揉。把蒸软后的茶叶放入布袋里，用双手将布袋进行旋转、团揉，在受力作用下，白茶叶片逐渐成团。这时候，茶叶内的果胶类物质会逐渐被揉出，将白茶叶片紧紧包裹着，这些物质在后期转化时，会让白茶形成浓醇的风味。这个过程就叫包揉。

6、机器压型。压型就是把蒸好的茶叶包揉好，放在压饼机的饼模里，设定好压制力度，压制成型。压制的过程比较考验压制师傅的功力。如果挤压太紧，会破坏茶叶的内质，后期不容易干燥；如果压得太松，茶饼比较松散，容易散开，而且不利于后期的存放及转化。

7、茶饼摊放。白茶饼压制好以后，要用布包好，放在筛子上摊晾，让茶饼透气、去湿、去热气，等茶饼晾干一会儿后，检查下茶饼松紧度是否合适。

8、烘焙干燥。饼晾好后，放进烘箱低温烘干，一般要三四天左右。现在一般都会用自动烘焙机，但也需要师傅把守，避免机器出现故障影响茶饼。

二、茶叶压成茶饼之后,味道和以前还一样吗

茶叶在我们中国人的心中地位非常高，自古我们就有喝茶的习惯，而制作茶叶的工艺也是各种各样，有红茶和绿茶以及更受大众接受的花茶，这些外观不同味道不同的茶叶组成了我们中国的茶文化。随着互联网的发展国内外交流慢慢变多，现在许多外国人也开始接受我们的茶文化，甚至在许多国家茶叶也成了他们重要的饮料之一，茶饼最初是为了方便运输制作出来的一种茶，在岁月的流淌中慢慢也成为了一个相对独立的分支，由于制作工艺和普通的茶叶稍微有些不同，所以味道上也是会有些许不同的，主要还是体现在制作工艺，年份以及储存这三个方面上。1.首先就拿工艺来说。

我们以普通的白茶为例子来说，这种茶叶属于微发酵型的茶叶，味道并不是很重所以比较符合大众的口味，白茶是是先经过茶农们才摘下最鲜嫩的叶子，然后把采摘下来的新鲜茶叶进行初制加工，在经过了一段时间的阳光晾晒加上用火烤制茶叶的过程制作出来的，而茶饼则需要在这道工序以后，再将茶叶蒸软压制成茶饼，多了一道工序味道自然会有些许不同。

散茶在存放的过程中由于茶叶之间的间隙比较大，和空气接触的就比较多，而茶饼则恰恰相反所以这也是导致味道不同的一个因素。

3.最后一点就是它们的年份不同。

我们平时喝的散茶一般都是当年现制的新茶，口感上会比较新鲜。而茶饼一般都会存放一段时间然后才会拿出来售卖，这其中发酵的时间又不一样，所以口感也会有不一样的感觉，正是因为这些因素造就了茶饼这个相对独特的分支。

三、茶叶树上发生的“茶饼”是什么

这里所说的茶饼可并不是用茶叶压成的茶饼，而是在我国东南、西南的产茶地区茶树上常常发生的一种病害。有些地方也把这种病称作疱状叶枯病。这种病害是由一种称作外担菌的担子菌寄生所致。“茶饼”主要发生在茶树的嫩叶和新的树梢上，一般情况下老叶和老枝不发生。受到侵害的初期，在新叶的边缘和叶尖先出现淡黄色的水渍状小斑点，以后小斑点逐渐扩大成为黄褐色的圆斑，此时在叶片正面的病斑向叶的背面凹陷，而叶的背面则逐渐突出，形成一个疱状物，在疱状物的表面布满白色或粉红色的粉末。疱状物塌陷后，形状很像一块糕饼，因此把这种茶树的病害称为“茶饼”。我们看到的“茶饼”表面的那层粉末状物，是外担菌的子实层或子层，其上排列着大小细棍棒状的担子，顶端着生着担孢子，是外担菌的繁殖器官。外担菌的侵害可使茶树的嫩枝和嫩叶枯死，严重影响茶叶的产量，是一种有害的真菌，一经发现要快速采取措施防止病害的蔓延。