压扁茶叶是什么茶(扁茶都有哪些茶)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于压扁茶叶是什么茶，扁茶都有哪些茶这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

竹叶青茶是什么制成的

竹叶青茶，峨眉高山绿茶，归属于四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司。

竹叶青茶只在清明节前采摘，只选茶芽，采摘的新叶经过杀青，揉捻，烘焙等工艺制作而成。分为品味、静心和论道三个等级。

春季是竹叶青采摘的最佳期间，春季新发出的嫩芽，嫩芽肥厚含有富厚的营养成分，春茶是一年之中最好的茶叶，在清明节前夕峨眉山的茶农开始采摘新茶，春茶以清明，谷雨前采摘的茶叶最好。

竹叶青茶在春季开始采摘，采摘的新叶经过筛分一芽一叶，采摘的新叶经过杀青，揉捻，烘培等工艺制作而成，成品茶以绿色调为主，含有较多的叶绿素，竹叶青茶按照成品茶的颜色和制茶工艺，竹叶青茶属于绿茶的烘青类茶。[12]

竹叶青茶

采摘要求

竹叶青的芽叶的采摘要求非常严格，他有三个不同的等级来区别相对的好坏。

竹叶青是峨眉山生产的一种很知名的绿茶。竹叶青又名青叶甘露。茶产于四川省峨眉山市及其周遍地区，属于扁平形炒青绿茶，其清醇、淡雅的风格有口皆碑。

好的品质来自于好的原料。竹叶青的芽叶的采摘要求非常严格，根据一级、二级、三级等不同等级其标准也不同。一般标准是采摘独芽，形如黄瓜籽，大小匀净，不带空心芽，不采紫红色茶芽，因紫红芽加工后变黑而影响商品性;其次是采摘一芽一叶初展和一芽一叶开展的芽茶，无芽不采，病芽、焦芽不采，每一等级应作到芽形基本一致。以上可以看出，竹叶青茶对茶叶的原料选取很严格，好的茶叶的背后有着无限的努力。[12]

工艺品质

用于制作竹叶青茶的鲜叶十分细嫩，适当摊放后，经高温杀青、三炒三凉，采用抖、撒、抓、压、带条等手法，做形干燥。使竹叶青茶具有扁直平滑、翠绿显毫，形似竹叶的特点；再进行烘焙，茶香益增，成茶外形美观，内质十分优异。[12]

竹叶青茶

鲜叶加工

竹叶青茶初加工环节已经实现全自动整套流水生产线加工，加工车间采用全封闭、高清洁生产方式，鲜叶从采摘运输到工厂后，直接进入初加工车间，无需人工再接触茶叶，完全在生产线中实现鲜叶到半成品干茶转变的整个流程。初加工工艺流程：鲜叶自动保鲜、摊凉-超高温加湿热风杀青-冷却及微波再失水-自动化理条-自动化脱毫-筛分整理及微波缓苏-自动化压扁做形-干燥、感官及理化检验、半成品真空装箱入库待精加工。[12]

低温贮藏

竹叶青茶因系芽茶，鲜叶生产及初加工季节性很强，每年只有2月下旬到4月上旬约40天的生产时间，故在将鲜叶加工成半成品后，需要将其半成品竹叶青以真空大件包装冷藏在零下20℃的库房内，以供全年陆续出库进行精加工，确保了竹叶青色、香、味、形四季如新、恒定如一的品质。[12]

精加工

竹叶青茶精加工即是将初加工好的半成品茶叶经过人工手工精选（只有论道竹叶青才采用人工手工精选再进行精加工设备进一步精细化加工）与成套精加工生产线对茶叶进行外形整理、杂物选别、金属捡剔、提香烘焙的过程，主要目的是消除茶叶中片末与物理类杂物，发展竹叶青的香气与滋味、形成竹叶青茶独特的品质风格。精加工过程采用整条流水化生产线全封闭、高清洁化作业。

精加工工艺流程：半成品竹叶青的匀堆-筛分整理-风选及静电选别-色彩选别-金属捡剔-异物选别-提香烘焙-冷却及异物选别-风选及静电选别-定额装箱待计量包装。[12]

什么是银芽茶

贵州银芽为新创名茶，属绿茶类。创制于1987年，产于贵州省湄潭县核桃坝茶树良种场。

中文名

贵州银芽

茶叶类别

绿茶类

创造时间

1987

制作原料

春芽

初产地区

贵州省湄潭县核桃坝茶树良种场。发展历史

20世纪40年代抗战期间，浙江大学迁至湄潭。浙大的胡哲敷教授品饮湄潭茶后曾作诗一首，诗曰：“潇潇寒雨竟三春，先得龙芽信可珍。活火名泉烹蟹眼，天香国色论佳人。初尝清液如醉，细嚼回甘气益醇。何必琼酥方块意，良宵一例慰嘉宾。”

20世纪80年代贵州省茶叶科学研究所在原来湄潭茶的基础上，研制成功品质更佳的贵州银芽。此茶制作原料只采春芽，芽长2厘米，芽头匀齐。

品质特征

外形扁削，挺直似剑，色泽黄绿显毫，内质花香清鲜，汤色黄绿清澈，香气花香清鲜，滋味醇爽回甘，而且耐泡。此茶冲泡时嫩芽此起彼落，犹如仙女散花。

茶叶如何分类等级

按茶的质量级别分类茶叶不同，级别也不同，一般分为特级、一级、二级、三级、四级、五级等，有的特级茶还细分为特一、特二、特三等，普洱散茶分为特级、一级、二级……十级，共11个级别，级别不同，品质各有差异，一般级别会印在相应的茶叶外包装上，方便消费者辨别。

同一花色的各种商品茶根据茶叶的老嫩程度划分的等级。等级编号由小到大，茶叶品质则由高到低。如炒青和烘青毛茶常分6级12等(每级含2个等，也有分7级14等)，一级二等品质比二级三等好;精茶中的眉茶也分级，如特珍一级、二级;珍眉一级、二级……。外销眉茶为便于洽谈订货，常以一定号码表示花色等级。

扩展资料

虽然中国茶叶的分类尚无统一的方法，但比较科学的分类是依据制造方法和品质上的差异来划分的，特别是根据各种茶制近中茶多酚的氧化聚合程度由浅入深而将各种茶叶归纳为六大类，即是绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶和红茶。绿茶茶多酚氧化最轻，红茶氧化最重。

参考资料百度百科-茶叶等级

什么茶叶可以做饺子馅

主要的有以下:

首先看您喜爱什么口味的茶叶。

1，比如您想把茶叶放到饺子馅中，可以考虑用绿茶。

2，如果您单单是要味道，可以用喜欢的茶叶水去调拌馅料。

3，您也可以用茶叶水来和面的。

其实从健康和口味来讲，完全可以用明前的绿茶来制作饺子的馅料，因为绿茶很嫩，口感非常好。绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。

您也可以选择安吉县种植的白茶，用来制作馅料会更好，更加适合。

以上这些希望对您会有所帮助。

OK，关于压扁茶叶是什么茶和扁茶都有哪些茶的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。