回南天茶叶如何防潮(南方潮湿天气普洱茶的保存)

春天来了，全国很多地方开始了春雨，时常一下好几天，在这样的季节里，回南天现象出现了。

这个“回南天”，不仅让人感觉浑身不舒服，更让许多家庭主妇、爱茶之人最为之头疼。家庭主妇得进行家居防潮防病计划；爱茶之人呢，一年到头辛辛苦苦寻来的茶，如果此时储藏不善，影响了茶的外观和品质，那岂不是白费一番功夫了？

为了能让各种茶叶都能平安度过“回南天”，应采取相应的防潮保护措施。但不同品种的茶叶保存方法、防潮措施略有区别，具体要怎么做呢？一起来看看吧。

绿茶

碧螺春、毛尖等绿茶的保管需要比较用心，最好将绿茶真空包装后放在冰箱或冷藏库里保鲜，温度保持在零下9摄氏度到5摄氏度之间。

绿茶开封后，要注意将茶叶袋口折好，用密封夹扎紧，防止与空气接触，这样才能最大程度地保存绿茶的新鲜。

乌龙茶

在家里存放乌龙茶，需要较高标准的保存环境，要放在通风干燥、避光、密封、没有异味的地方。

清香型铁观音最好要放置在保鲜柜里储存，浓香型铁观音则可以常温保存，拆封后的茶叶若需要保存的话最好再包装。

武夷岩茶，家庭保存一般采用罐藏袋藏，也可密封放在冰箱里低温储存，用废旧的热水壶储存效果非常好。

白茶

白茶在保管上比较省心，最简单的储存方法，可以直接将密封好的白茶放在冰箱储存，冰箱温度尽量控制在5摄氏度左右比较好。也可用罐口密封性好的铁罐、锡罐等容器装好（使用前要将罐罐洗净、干燥，确保无异味，放茶前先在里面放层牛皮纸或白纸），在常温下储存。一般来说，储存环境不高于30摄氏度的话不会影响茶叶的品质，但白茶同样要注意防潮、避光。

储存老白茶，最关键的是茶叶一定要干燥，含水量要低。家用老白茶，可用铝箔袋和塑料袋密封包装两层，再放入陶制的缸内，放置阴凉通风无异味处。

红茶

红茶是经过发酵的茶种，在茶性上比乌龙茶、绿茶稳定，一般情况下，它不需要冷藏。目前家庭贮藏红茶最流行和最常用的方法是用铁听、塑料袋常温储存茶叶，同时要注意防潮、避光。

高档红茶可包裹严密、厚实一些，挤压出袋内的空气，然后放入冰箱冷藏柜中，等到再次取出时，茶叶的色香味基本保持不变。

普洱茶

普洱茶特别忌潮湿，因此，即使是个人少量收藏的普洱茶，也得用干净无异味的密封袋密封装好。有条件的话可以在里面放置干净的木炭或竹炭，炭最好用麻布袋或无纺布袋装好，放置在干燥、通风、无异味的地方。“回南天”湿度大，整件装的普洱茶尽量不要直接放在地面上，也不要贴墙放。单独一饼的可放在木架上面。

黄茶

保存黄茶时，可在茶叶袋中放入保鲜剂并密封，以隔绝空气，放入冰箱内储存，将含水量控制在7%左右，温度控制在5-6为好，并注意避免茶叶与其他食物一起冷藏，以免其吸附异味。

黄茶中的君山银针茶叶的含水量达到8.8%时，就有可能发霉；达到12%时，如果温度又适宜，就会迅速滋生霉菌，茶叶上会出现霉点。因此，切记应将茶叶放置在防潮、低温避光的环境中储存。

此外，“回南天”期间，门窗一定要紧闭，特别是关闭朝南和东南的窗户，防潮的最重要时段是每天的清晨和晚上。存茶的地点最好不要选在一楼，尽量选在2-3层以上。

防潮除湿还可借助科技手段，比如使用有除湿功能的空调、除湿机。也可适当放一些报纸在储存茶叶的四周。对比较大件的茶叶藏品，可在其上面放一层牛皮，能起到很好的防潮效果。

过了回南天，如果想让茶品通风透气，也要选择时机，待天气干爽、空气清新时，让茶品透透气更合适。

潮湿环境茶叶容易变质应该如何存放呢？不用急，下面这些方法或许能帮助到你。

1、竹炭包、硅胶

如果是家庭少量存茶，比如几饼或是几块的量，可用干净无异味的牛皮纸袋密封好，再放些干净的竹炭或木炭，炭要用麻布袋或无纺布袋装好。竹炭、木炭是防潮湿的好帮手，还可去除异味。竹炭包一般超市即可购买，每月拿到室外暴晒个2-3次，可循环利用。

硅胶和石灰也可以有效防潮，可将硅胶防潮珠（即干燥剂）和块状石灰包置于其间。石灰包视吸湿程度一两个月换一次，当硅胶呈粉红色时取出烘干（即呈绿色）又可再用。

拆过的或者将要喝的茶饼，可以小心松开成小片，用棉纸或者无味道的纸包住，放入陶罐、瓷罐、锡罐、铁罐等储存。

2、纸箱密封：离地、离墙

如果数量较多，比如一两筒、两三提的存量，要生熟分开，再装入纸箱密封存放，食品专用纸箱为佳；有笋壳或纸质品原包装的，不必拆掉，原封不动保存。然后选择一个固定放置的地方，建议尽量往高处放置，放于干燥、无异味、无阳光直射的柜子里或是架子上。

如果是放在地面的话，需要用工具垫空，不要直接放在地面上，也不要直接挨着墙壁、天花楼板等易湿难干的水泥结构，与墙面及地面距离最少10-20cm。如果担心箱子内部受潮，可以买些食品级防潮剂一起放入。

3、避开窗：抽湿、寄存

如果再大量，比如成件储存，最好辟出专门的房间或仓库存放，并在房间的四周放置适量的活性炭和生石灰。生石灰每平方米5斤左右即可，活性炭每平方米3斤左右。

放置普洱茶的地方，都有些最基本的要求，如与异味隔离，不靠近厨房、浴室，不可以在卧室；大件量储存普洱茶的地点，还要尽量选在2-3层以上，不要选在一楼。回南天期间，要紧闭储茶房间或茶仓的门窗，避免经常打开，因为门窗一旦打开，潮气进入，室内外的湿度很快就会平衡，而回南天室外空气湿度往往要到90%以上。如果放置茶叶的木架因空气潮湿而吸水，需改换铁架置放。

如果有条件的话，还可备上湿度计和抽湿机。一般来说，空气湿度在75%（高湿度）以下，可认为是存茶的相对安全湿度。如果存茶空间内湿度高于75％，就要采用空气抽湿机抽湿或打开空调的除湿功能了。另外，如果是成件成件地存茶，选择专业的仓库寄存，不失为一个性价比不错的选择，这样安全有保障，自己也不用操心。

不建议用紫砂缸保存茶叶。空气湿度大，而紫砂缸的缸壁温度一般会比周围温度低，当空气中大量的水汽遇到较冷的紫砂缸外壁时，容易在表面形成水珠并附着其上。紫砂缸的透气性较好，在此情况下，部分水分就容易向内侵袭渗透，使茶叶受潮。相比较来说，陶瓷容器密度要高些，外层还有透明釉，透气性小些，所以可以改用大的陶瓷缸置放。

茶叶如果在回南天受潮，需要马上对进行分拣，根据受潮的情况把茶叶分开来。未受潮的茶叶即刻密封起来存贮，受潮的茶叶可以用吹风筒进行均匀烘吹，注意温饱要控制在30度以下，因为温度太高，会把茶叶的香气蒸发掉，茶香就会受到影响。然后等回南天结束后，需要把烘吹过的茶叶，拿出来铺在通风且干燥的地方晾干，这样，就可以挽回受潮的茶叶。

每每一到回南天，着实给生活带来很多不便，潮湿的天气让人的心情跟着变得压抑不说，还得担心湿气入侵到房屋内损毁喜欢干燥的物品，例如对家中存在茶叶的人来说，更是觉得烦恼。但烦恼归烦恼，切记要赶在茶叶受潮前，对茶叶做好保管工作。而且，保管工作要提前，赶在回南天季节快来临之前。

茶叶保管讲究方法，在回南天来临之前，应该先预算出回南天期间需要饮用的茶叶量，然后把这部分的茶叶量单独预留下来。而其他的茶叶用专用的茶叶保管容器进行密封，或者用真空的保存方式保存。存放的时候不能把存茶的容器直接放在地面，可以用木架或者纸皮箱和地面隔离开，至少要和地面隔离10厘米以上，这样才算把茶叶保存得宜。如果有条件，最后在存放茶叶的房间安装上空调，时不时打开抽风去湿功能，则更利于茶叶保存。

如果在回南天来临时，茶叶来不及密封，则需要检查茶叶是否已经受损。如果打开茶容器，能闻到明显的茶叶芳香，说明茶叶还未受潮。如果闻不到芳香且有异味，则证明茶叶已经受潮，应立即用前面说到的的方法进行挽回。虽然茶叶受潮后可以用烘吹晾干的方式把潮气逼走，但终究对茶香多少会有些影响，所以，最好还是赶在茶叶未受潮前做好保管工作。