如何挑选正宗的绿茶叶(怎样选茶叶的好坏)
茶的品质差别较大，可根据外观和泡出的茶汤、叶底进行鉴别。
绿茶种类那么多，除一种外没有那种方法能够通用天下的，具体茶叶要具体分析，这里只能介绍大概的方法。
一看颜色。凡色泽绿润，茶叶肥壮厚实，或有较多白毫者一般是春茶；
二看外形。扁形绿茶茶条扁平挺直，光滑，无黄点、无青绿叶梗是好茶；卷曲形或螺状绿茶，条索细紧，白毫或锋苗显露说明原料好，做工精细；
三闻香气。香气清新馥郁、略带熟栗香的是好茶。
铁观音茶叶从颜色上来说，是深色的好。呈重墨绿色，颜色呈明绿色的，也就是所谓的草绿这种叶子恰恰是老叶子，一般的都认为是颜色越浅越嫩，其实不然，越好的观音其中是不会搀杂有老叶子的，当然其价位也不容易让人接受。高品质的观音干茶质感比较酥，感觉一碰比较易碎，一般同一个口感的量也不会太多，有几斤就不错了，所以不是出到好价钱也不容易买到，甚至有些店家就没有这样的好货，这些茶颜色都是比较匀.绝没有嫩绿颜色的叶子出现。
一般来说，品质比较好的绿茶是可以泡出来碧绿色的。绿茶是没有经过发酵的茶，这类茶泡出来大多数呈现出的是绿色。
如何选购茶叶？
在选购茶叶的时候，要考虑是买新茶还是买陈茶。新茶相对来说比较干燥，手指一捏就碎，陈茶有些松软、潮湿，一般是不容易捏碎的。
在选择茶叶的时候还要看色泽，因为红茶有些油润，绿茶翠绿有光，这样的茶叶质量都是比较好的。
如果不放心，可以找一些茶叶的样品来进行冲泡，茶叶很容易舒展的，茶水的颜色透明的，一定是质量比较好的茶叶。
在品茶的时候，可以喝一些茶汤，用舌头去仔细品味，从茶的浓淡、鲜爽度品尝茶，好茶的味道都是很醇厚有余香的。
茶叶香气的持久度也十分重要，一般来说，一杯好的茶香气浓淡和持久度都是非常重要的，好茶基本上是没有馊味的。
一杯好的茶，需要有好的茶叶，好茶有自己独特的香气、口感，干净的茶汤、漂亮的颜色，都是经过沸水冲泡的。
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