古树茶是属于什么茶种的茶叶(古树茶和台地茶区别)

老树白茶是白茶的一种。老树白茶主要生长在深山里。由于生态多样性得到了很好的保持，老树白茶成为了一种无污染、无农药的茶叶，深受爱茶人士的喜爱。

因为老白茶生长在荒山上，树龄比较长，根系发达，经常深入地下十几米甚至几十米。因此，老茶树能吸收地下更深处的矿物质和微量元素，使老白茶含有咖啡因、维生素B2、维生素C、氨基酸等物质。喝茶的时候，味道更好，时间更长。

老白茶本身营养丰富，储存过程中会不断氧化。氧化时间越长，茶的香气越浓，使得老白茶也具有一定的收藏价值。

老白茶的功效:

明木:老树白茶富含维生素A原，被人体吸收后可转化为维生素A。维生素A能在人体内形成紫红色，这意味着眼睛在黑暗的环境下能看清物体，对预防夜盲症有很好的作用。

消毒:老树白茶的提取物中含有一种能杀灭细菌和病毒的物质，能破坏葡萄球菌、链球菌、肺炎、龋齿的细菌细胞。

抗癌:老树白茶含有抗癌物质，能持续抑制和缩小肝癌肿块，增强人体免疫功能。此外，教师白茶棕中的黄酮类化合物具有较强的抗氧化、抗病毒、抗肿瘤等生物活性。

降血压:白茶富含茶多酚、维生素C、维生素p，茶多酚能促进维生素C的吸收；c能使胆固醇从动脉壁移至肝脏，降低血液中胆固醇的浓度；维生素P可以促进利尿，排泄钠，可以直接降低血压。

降血糖:老树白茶含有人体必需的活性酶。长期饮用可增加人体内的蛋白脂肪酶，促进脂肪分化代谢，延缓人体对葡萄糖的吸收，分化人体内的残糖，促进血糖平衡。

云南古树白茶属于轻微发酵茶。

白茶，属微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。中国六大茶类之一。

白茶不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。

云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。

分类：

1、白毫银针：以大白茶或水仙茶树品种的单芽为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

它的标准长相，是一旗一枪，不仅只有一颗芽头，旁边还紧贴着一个小小的叶壳。

2、白牡丹：以大白茶或水仙茶树品种的一芽一、二叶为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

3、贡眉：以群体种茶树品种的嫩梢为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

4、寿眉：以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

以上内容参考：百度百科-白茶

古树茶指的是采用古树的鲜叶为原料，经特定工艺制成的茶品，如普洱茶、红茶、单丛茶等。

古树茶指的是采用古树的鲜叶为原料，经特定工艺制成的茶品，如普洱茶、红茶、单丛茶等，因此古树茶并非某种茶的专属，而是一类茶的代名词，其中，尤以云南古树茶较为显著，其古树茶多为大叶种，制成茶品，内质丰厚，滋味强劲，茶气十足。

古树茶是指存活百年以上的普洱茶，在以云南版纳茶区，临沧茶区，普洱茶区有古树群落，数量稀少。古茶树的严格分类古茶树严格意义上的古茶树为300年以上的乔木型大叶茶树，多生长在人迹罕至的深山老林中。

成长环境

古茶树的生长环境一般都很自然，没有工业污染，气候宜人;另外，周边地区植物的多样性、原始性保存较好，因此鲜有虫害，无须喷药杀虫。大树茶生长在高海拔山地，那里昼夜温差大，白天气温较高，光合作用强度大。

芽叶在单位时间内通过光合作用制造糖的数量多，而夜晚气温低，一方面可以减少呼吸消耗，保存较多的有机物，另一方面，茶树体中的果胶物质充分发育，芽叶中果胶含量增加，因此，茶树生长茂盛，茶叶品质优异。