如何打开密封的小茶叶罐(茶叶可以放在金属罐里吗)

当然是密封的好了，茶叶在密封的情况下，不容易散发气味，它的茶香就保留在茶叶里。所以茶叶密封要用塑料袋儿或者是在密封盒里能够封住，而且不漏茶香的那种茶叶罐比较好。如果茶叶在一定的时间内是会散发一些气味，茶叶的气味散发的时间越长，茶叶味就会越来越淡，所以经过时间的演变茶叶气味会越来越淡，我们一般的茶叶都放在密封罐里。密封不好的，对于茶叶的保质期，有一定的时间，所以一般茶叶随买随用，过了期的茶叶是不能喝的，长期的保存是会影响品质的。特别是一些密封不严的茶叶罐，不适合长期保存，都有保质期过了保质期，这种茶叶就不要再喝了，我们选择茶叶罐还是选择密封度好的。

首先准备铝箔纸或无味的粗布，取出装茶叶的罐子，然后将铝箔纸或粗布在罐口铺平，之后再将盖子盖好，可起到密封的作用，或者也可以先将罐口盖好，在外层套入一层铝箔袋，再用绳子或胶带封好，即起到密封的作用。

保存茶叶的几种容器：

陶瓷茶罐

陶的材质透气性佳，适合后期会产生变化的普洱茶、黑茶；瓷器茶仓娟秀雅清，但其材质不透气，更适合绿茶“居住”，平添几分文人意境。

瓷器本身不怕水，但是很容易摔坏，茶罐的外观造型丰富，可以做成各种造型，也可烧制出不同的大小和花色，观赏性较强。

紫砂茶罐

紫砂泥除了在茶具方面有傲人的成绩外，其宜茶的性能同样适用于储茶，用紫砂器储茶能保持新茶的清香、干燥，久藏不变质变味，适合保存需要陈放的黑茶、普洱茶、六堡茶等。

紫砂器不挂釉，而是充分利用泥本色，烧成后色泽温润，古雅可爱，器面亚光效果，罐盖上小巧的铜拉环，做工细腻，开合方便。

铁茶罐

铁质存茶罐的密封性比陶瓷存茶罐要好，且价格较低，大众容易接受。避光性能好，但防潮性不怎么样，且铁质茶叶罐会有金属异味，容易被锈蚀。

所以，铁质茶叶罐适合存放绿茶、红茶、铁观音、黄茶等不需要长期存放的茶叶。茶罐加茶叶，可随身携带，铁质的茶罐轻盈结实，利于茶叶的携带。

锡茶罐

锡制茶罐密封性好、防潮、抗氧化、避光，能很好地防止茶叶串味；但是锡制茶叶罐价格较高，而且受到制作工艺的限制，造型比较简单，看起来相对朴素。

部分茶叶，比如普洱茶，需要存放在能够自如呼吸的小环境里面，就不能选用锡制茶叶罐。而绿茶含有较多的茶多酚，很容易被氧化，保存不当容易变色，影响口感，所以用锡质的茶叶罐是很好的选择。同时也可以盛放需要干燥保存的铁观音、岩茶等。

三层包装储藏法

首先，准备内面干燥、整洁、无异味的铝箔袋、塑料纸、三层厚的PE瓦楞纸箱，一段绳子以及透明胶带。

其次，把需要存储的白茶，相通种类的可以放在一个铝箔袋子里，用塑料绳或透明胶带将袋口密封，然后在铝袋外面套上一层塑料袋，将塑料袋口密封好；最后将白茶放到准备好的纸箱中（纸箱不要太大，以刚好装下茶在稍微留有一分余地为妥），用透明胶带密封。

最后，将三层包装好的白茶，放置在离墙离地的的架子上即可。

现代存茶有时会将茶叶放在冷藏室、冰箱里，并不是因为低温是保证茶叶鲜度和品质的必要条件，而是在控制含水量的基础上，额外再给茶叶的保鲜、保质加一层保险。但是，这层保险并不适合所有的茶类。

绿茶、黄茶、非足火乌龙茶在低温保存时，茶叶保鲜、保质可以再加一层保险；红茶、足火乌龙茶的发酵度很高，品质很稳定，不需要低温保存；茉莉花茶低温会抑制花香，降低花香的浓度，不能低温保存。普洱茶生茶、白茶、黑茶在后发酵需要一定的温度，不能低温保存。

保持茶叶的含水量标准，在保质期内，茶叶的品质会比较稳定。但是，这并不意味着茶叶储存只需要注意茶叶的含水量就够了。

茶叶很香，吸附能力很强，失去茶香的茶叶，吸收了其他味道的茶叶都会失去品饮价值。因此，茶叶在储存过程中，除了要保持茶叶的含水量以外，还必须采取有效手段，防止茶叶跑香、串味。

除此之外，茶叶普遍喜欢阴凉的环境，所以茶叶不能存在可以晒得到阳光的地方。阳光直射或者高温会让茶叶变质。

茶叶在保存时最需要注意的是含水量、跑香、串味，基于这几个问题，茶叶打开包装以后的储存方法为：

1.用密封塑料袋包装的绿茶、黄茶、乌龙茶、红茶

用密封塑料袋包装的绿茶、黄茶、乌龙茶、红茶打开以后，在常温下（不建议放冰箱低温冷藏），如果能够保证茶叶的含水量在标准以内，防止跑香、串味，可以用这些方式保存：

（1）用塑料袋+干燥剂保存

为了方便保存，打开原有的包装袋时可以尽量把口开小一点，取完茶以后将开口折好，用夹子夹紧，连茶叶带包装一起放进厚一点的食品塑料袋里，扎口保存。

不过，即便塑料袋口已经被扎紧，但是湿气仍然会慢慢渗进来。如果需要长时间喝完的话，可以在塑料袋里放一点食品干燥剂，保证茶叶的含水量在标准以内。

（2）用锡罐保存

用锡罐存茶，茶叶可以很好的保鲜、保质，如果有条件的话，可以买一个锡罐，把茶叶放进锡罐，盖上盖子即可。这是最省心的一种储存方式，就是锡罐有点小贵。

（3）用铁罐、陶罐+干燥剂保存

铁皮罐、陶罐也可用来存茶，这两种罐子防潮能力差一点，如果茶叶需要保存的时间较长，可以在里面加一点干燥剂，或者用塑料袋把茶叶包好再放进去。

不太赞成用陶罐+木炭或者生石灰保存法，木炭和生石灰会吸走一定的茶香，茶叶在里面时间长了会有一点串味（木炭、生石灰本身有味道），现在有品质很好的食品干燥剂，没必要使用这种方法。

需要特别指出的是，存茶不能使用玻璃罐，在玻璃罐中，即使控制好了含水量，茶也会因为光线容易变质。

2.半敞开式包装的普洱茶生茶、白茶、黑茶

这类茶都是后发酵茶，需要长期储存，这类茶叶不管有没有打开，打开之前和打开之后的储存方法是一样的。打开包装取茶以后：

（1）铁罐、陶罐+干燥剂法也适用普洱茶生茶、白茶、黑茶。铁罐、陶罐都应该离地离墙存放在干燥、阴凉、干净的地方。长期存茶不建议使用塑料袋，因为时间长了以后，即使使用的是合格的食品塑料袋，茶上面还是会有一种湿气、高温和塑料袋发生化学反应后产生的闷臭味，影响品饮价值。

（2）厚纸箱储存法

如果原包装是厚纸箱，那再好不过了，这种茶原来的标配纸箱很厚，是存茶最适合不过的工具。如果原包装没有厚纸箱，就给茶找一个厚纸箱。将厚纸箱封缝离地离墙存放在干燥、阴凉、干净的地方。如果存地湿度太大，可以用抽湿机抽湿，或者在纸箱里根据湿度酌情置放干燥剂，即使纸箱里的茶有笋壳包装，防潮也不可掉以轻心。

如果用厚纸箱存茶之后，存茶的地方有茶香溢出，说明茶在跑香，可以用厚牛皮纸袋或者锡箔内膜厚牛皮纸袋套在茶上，然后再放进厚纸箱封存。

（3）用茶篓、竹篾盛装的黑茶使用原包装即可

在黑茶中，有些茶是用茶篓（筐）盛装茶叶的（如六堡茶），也有是用竹篾盛装的（如安化黑茶中的千两、百两），这类茶如果打开取茶时没有破坏原包装，是用原包装即可，如果存茶地湿度太大，可以使用抽湿机来控制湿度。

如果原来的茶篓（筐）、竹篾被破坏了，可以用厚牛皮纸袋分装好，再使用前文所说的铁罐、陶罐或厚纸箱法。

茶叶打开以后，控制茶叶的含水量，防止茶叶跑香、串味是关键，只要做好了这三件事情，把茶叶放在偏阴凉的常温环境里，茶叶不需要低温冷藏，照样可以保鲜、保质。

茶叶打开以后一股脑地放进冰箱保存是茶叶储存大忌。第一，有些茶不能低温冷藏，如茉莉花茶、普洱茶生茶、白茶、黑茶；有些茶没必要低温冷藏，如红茶、足火乌龙茶。第二，有些适合低温冷藏的茶打开以后，在冰箱里受潮、串味的危险要远远大于常温环境。