六大茶叶系分别是什么茶(安吉白茶是什么茶)

一、茶叶分类及六大茶类的代表茶分别是什么

1、茶叶可分为：绿、红、黄、白、黑、青六大类

2、绿茶中最有代表性的是：龙井茶、碧螺春、黄山毛峰等。

3、红茶中最有代表性的是：祁门红茶、滇红、闽红等。

4、黄茶中最有代表性的是：君山银针、蒙顶黄芽等。

5、白茶中最有代表性的是：白毫银针、白牡丹等。

6、黑茶中最有代表性的是：普洱茶、六堡茶等。

7、青茶中最有代表性的是：铁观音、大红袍、单丛茶等。

8、茶叶源于中国，茶叶最早是被作为祭品使用的。但从春秋后期就被人们作为菜食，在西汉中期发展为药用，西汉后期才发展为宫廷高级饮料，普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事。发现最早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址，已有6000多年的历史。饮茶始于中国。

9、叶革质，长圆形或椭圆形，可以用开水直接泡饮，依据品种和制作方式以及产品外形分成六大类。依据季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各种毛茶或精制茶叶再加工形成再加茶，包括分为花茶、紧压茶、萃取茶、药用保健茶、茶食品、含茶饮料等。

二、我国的茶叶分为哪六大类

中国六大茶叶是：绿茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶、白茶。

不发酵的茶（发酵度为零）。代表茶有：黄山毛峰、普龙茶、蒙顶甘露、日照绿茶、崂山绿茶、六安瓜片、龙井茶、湄潭翠芽、碧螺春、蒙洱茶、信阳毛尖、都匀毛尖、黎平雀舌等。

微发酵的茶（发酵度为10～20m）霍山黄芽蒙洱银针、蒙顶黄芽在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。

分“黄芽茶”（包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍山黄芽）、“黄小茶”（包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑）、“黄大茶”（包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶）三类。

又称青茶，属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶叶。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。

全发酵的茶（发酵度为80～90m）祁门红茶、荔枝红茶，汉山红红茶等。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。工夫红茶主要分布在广东、福建、江西一带，以潮汕的工夫茶为主。

后发酵的茶（发酵度为100m）普洱茶六堡茶湖南黑茶（渠江薄片金茶）泾渭茯茶（产地陕西咸阳）黑茶主要品种要包括“陕西咸阳茯砖茶”、云南"普洱茶"、“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川“边茶”等。

轻度发酵的茶（发酵度为20～30m）白毫银针、白牡丹，它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。

白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，贵州省黎平县也有种植，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。白茶白毫显露。比较出名的出自福建北部和宁波的白毫银针，还有白牡丹。

三、六大茶类的代表性茶叶是哪些

1、黑茶：主要产于湖南、云南、四川、湖北、广西、陕西、安徽等地；

2、代表：八木春安化黑茶、普洱熟茶、广西六堡茶、四川藏茶等；

3、红茶：福建省、安徽、云南、江西、湖北、湖南、四川、浙江、江苏、广东等

4、代表：祁红、滇红、湖红、金骏眉、正山小种等；

5、青茶：主要产于福建、广东、台湾；

6、代表：安溪铁观音、武夷岩茶、阿里山乌龙等；

7、黄茶：主要产于湖南、四川、浙江、安徽；

8、代表：湖南君山银针、四川蒙顶黄芽、浙江莫干黄芽、安徽霍山黄芽等；

9、绿茶：主要产自黄河以南，几乎涵盖南方各省；

10、代表：西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春、安化松针等；

11、喝茶的环境应该静谧、幽雅、洁净、舒适，让人有随遇而安的感觉。

12、选茶也要因人而异，如北方人喜欢饮香味茶，江浙人喜欢饮清芬的绿茶，闽粤人则喜欢酽郁的乌龙茶、普洱茶等。茶具可以用精美独特的，也可以用简单质朴的。

13、当今社会，客来敬茶更成为人们日常社交和家庭生活中普遍的往来礼仪。

14、酒满茶半。奉茶时应注意：茶不要太满，以八分满为宜。水温不宜太烫，以免客人不小心被烫伤。有两位以上的访客时，用茶盘端出的茶色要均匀，并要左手捧著茶盘底部，右手扶著茶盘的边缘，如有茶点心，应放在客人的右前方，茶杯应摆在点心右边。上茶时应以右手端茶，从客人的右方奉上，并面带微笑，眼睛注视对方。

15、以咖啡或红茶待客时，杯耳和茶匙的握柄要朝着客人的右边，此外要替每位客人准备一包砂糖和奶精，将其放在杯子旁或小碟上，方便客人自行取用。