铁观音用紫砂壶怎么泡才是正确的(紫砂壶可以泡几种茶)

朱泥紫砂壶是泡铁观音的首选，而紫泥壶由于其本身的适用性较广，用来泡铁观音也不错，还有人说用段泥壶泡铁观音很清爽可口。

陈壶认为：铁观音最适合的是朱泥壶，朱泥壶密度较高，透气性相对差，对铁的扬香很有作用。但是，说到扬香力强，当然非朱泥壶莫数了。

因为朱泥因高收缩本质或砂浆比率而呈现之皱纹，观壶表是平整的，但侧面细察却有许多微细、紧密而自然之收缩感浮现浆面，以此壶冲泡扬香力特高、轻快而俐落，茶汤紧结柔滑，回甘强、回韵悠长，属性十分特殊，最适合冲泡台湾高山茶，及福建铁观音、乌龙茶等轻发酵重香气之佳茗。

盖碗会更好的，家里种茶十余载，可以很负责的告诉您，铁观音用盖碗最泡是最合适的，两者区别的话我慢慢码字，慢慢说。

盖碗：盖碗不吸味，导热也快，铁观音干茶与泡开后的体积相差甚大，盖碗有利于其叶片的伸展，及鉴赏叶底。现在清香型铁观音茶重香气，清香型铁观音用盖碗泡能更好的散发香气，打开碗盖闻盖香的享受是紫砂壶所无法比拟的。由于散热原因，盖碗冲泡的温度比壶相对要低，可以说茶叶用盖碗泡会比壶泡要显得耐泡。紫砂壶：用紫砂壶冲泡的铁观音，不如用瓷盖碗冲泡的香气好。

紫砂壶的优点在于它同时也可以吸附水中的其他异味，用紫砂壶冲泡的铁观音，香气虽然弱些，但是水质却比瓷盖碗冲泡出来的醇厚，茶味更重。紫砂壶有特殊的气孔结构，善于吸收茶汤,如果一款紫砂壶一直泡的都是铁观音，便能得到最纯正的茶香。有个问题就是行业内所说“一壶事一茶”，经常喝就把壶养出来了,还要忍受养壶期口感的差异。也不能再改泡其他茶了，有可能会串味。

那盖碗该怎么泡铁观音呢?

我这里大致说一下。。。。步骤：用烧开的沸水，先洗茶，洗去一些杂质。然后注满水，大约10~20秒左右就可以出汤，喝的差不多了继续泡第二道，出汤时间可以比上一泡延长几秒，接着第三道，第四道。。。。出汤时间依次延长，看你自己的口味和茶叶质量好坏来定。。。。质量差的茶泡两三道就没味道了！！好了就说这么多。

如果您想了解更多茶方面的问题，可以加我的威信：paicha12

我研究茶也好些年了，一起探讨。

铁观音紫砂壶冲泡方法

铁观音怎么冲泡好喝呢？这就要看你是喜欢什么香型的铁观音了，不同的香型的铁观音，其泡法都不一样。

清香型冲泡方法：每次5-10克放进茶杯(盖瓯)，用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。

温馨提示：宜用山泉水，矿泉水或纯净水冲泡，泡饮效果最佳。

浓香型冲泡方法：每次5-10克放进茶杯，用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。

韵香型冲泡方法：每次5-10克放进茶杯，用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。

Ps：铁观音的一般冲泡过程

1、洗杯。先用开水将要用到的茶具冲洗干净，这样既可以先洗杯又可以达到温杯的`效果。

2、置茶。用茶匙取出适量的铁观音茶叶放入盖碗中，茶叶无需过多，一般为茶碗的一半左右就可以了。

3、洗茶。将烧开的开水倒入盖碗中，对茶叶进行冲烫，去除茶叶中的杂质，时间不用很长，两三秒时间就可以，然后将洗茶水倒掉。

4、冲泡。向盖碗中冲入沸水进行冲泡，水量一般在盖碗的九分处就可以了，不用太满。

5、出茶。将泡好的茶水倒入公道杯中，倒茶时要将滤网放在公道杯上以防茶叶落入。

6、分茶。取走滤网将泡好的公道杯中的茶水分入品茗杯中，差不多到品茗杯七分处为宜。

7、品茶。经过前面几个步骤一杯浓香四溢的铁观音茶汤就泡好了，品饮品茗杯中的茶水，观看茶色、闻味，细细品味。