北京大碗茶属于什么茶(成都大碗茶是什么茶)
一、北京大碗茶是用什么茶叶泡的 北京大碗茶有什么特点
1、北京大碗茶使用的茶叶是北方人喜欢饮用的花茶,而且多是廉价花茶。当然,有的茶馆,如北京前门的老舍茶馆,名义上也是北京大碗茶,但实际上已与北京大碗茶的本意有了明显的区别。
2、大碗茶不是指某一类茶,而是指中国特色茶文化之一,风靡于解放时期的老北京。北京人出门在外时,无论是出差、逛街或干活,碰上卖大碗茶的,花钱买上一碗,猛灌一气,满足解渴的需要。
3、大碗茶大多使用大壶冲泡,用大桶装茶,用大碗畅饮。清茶一碗,随便饮喝,没有任何的讲究,十分随意。摆设也很简便,一张桌子,几张条木凳,几只粗瓷大碗便可,常以茶摊或茶亭的形式出现,主要为过往客人解渴小憩。
二、大碗茶是什么茶
1、大碗茶风靡于解放时期的老北京,茶有两种,一种是煎茶,即把茶叶投入开水直接煎熬;还有一种是特有成茶,是由大碗盛有煮好的茶加盖上玻璃等待过路口渴的行人,也因此得名大碗茶。
2、此外,日本在我国隋唐时期通过遣唐使积极学习中国茶文化,也衍生出了独特的茶道文化,在日本,也有闻名世界的大茶盛式,是一种日本特色的大碗茶。
3、关于茶的起源,众说纷纭。因为唐代以前汉字中没有“茶”字,只有“荼”字,直到茶经的作者陆羽将“荼”字减一画写成了“茶”,所以就有了“茶起源于唐代”的说法。但陆羽在《茶经》记载:“茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公。”《神农本草经》也曾记载:“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之”。
4、至宋代,饮茶之风尤盛,除茶馆外,街面上或小巷内常有提着茶瓶沿门点茶的人,卖茶水一直卖到市民的家中。大街夜市上,还有车担设的浮铺(即不定点的铺子),供给游人茶水,这类似于“大碗茶”。茶这一饮品,也开始为广大人民所接受,并渐渐流传开来。
三、老舍茶馆前的大碗茶用的什么茶叶泡的
老舍茶馆前的大碗茶用的茉莉花茶泡的。
茉莉花有“理气开郁、辟秽和中”的功效,并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。常饮茉莉花,有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效,使人延年益寿、身心健康。
茉莉花所含的挥发油性物质,具有行气止痛,解郁散结的作用,可缓解胸腹胀痛,下痢里急后重等病状,为止痛之食疗佳品。
茉莉花对多种细菌有抑制作用,内服外用,可治疗目赤,疮疡,皮肤溃烂等炎性病症。
可提神功效,可安定情绪及舒解郁闷。